Osvěžující, zdravá zázvorová limonáda, je přirozeně slazená a skvěle podávaná s ledem v teplých dnech. Pokud patříte k těm, kteří v teplých dnech nesnášejí horký nápoj, ale chtějí získat všechny výhody uklidňujícího šálku zázvorového čaje, pak je zdravá zázvorová limonáda možná právě pro vás.
Kromě receptu na zázvorovou limonádu v tomto článku najdete také recepty na domácí zázvorový sirup, domácí zázvorový čaj a zázvorový tonic.
Zázvorová limonáda – recept
Čerstvý zázvor dodává této zázvorové šťávě dokonalou jemnou pikantnost a komplexnost a nemůže být jednodušší – stačí k tomu pouhé 3 ingredience a 25 minut. Tato domácí limonáda (recept) je veganskou variantou skvělé zázvorové vody.
TIP: Vyzkoušejte také domácí citronádu nebo zázvorové pivo.
Ingredience na domácí zázvorovou limonádu
- 3 a ½ šálku vody (rozdělené)
- 1/2 šálku agávového sirupu (plus další podle chuti)
- 2/3 šálku nakrájeného čerstvého zázvoru, loupání není povinné (pokud možno bio)
- 1 šálek citronové šťávy (z 5 citronů získáte 1 šálek šťávy)
- na ozdobu: čerstvé lístky máty (volitelně)
Postup na domácí zázvorovou limonádu
- V malém hrnci smíchejte 1/2 šálku (120 ml) vody, agáve a nasekaný čerstvý zázvor. Na mírném ohni přiveďte k varu. Po uvedení do varu vařte 10 minut, abyste získali zázvorovou chuť. Odstavte z ohně.
- Mezitím do skleněné nádoby nebo džbánu přidejte citronovou šťávu a zbývající vodu. Na sklenici s citronovou směsí umístěte sítko a zázvorový sirup jím propasírujte, přičemž odstraňte všechny malé kousky zázvoru.
- Limonádu dobře promíchejte, aby se v ní promíchal zázvorový sirup, a podávejte ji s ledem. Případně ji ozdobte lístky čerstvé máty. Podávejte samostatně nebo jako míchaný nápoj s tequilou, ginem nebo vodkou.
- Limonáda vydrží v uzavřené nádobě v chladničce až 5 dní nebo ji můžete zmrazit ve formičkách na nanuky a dopřát si tak sladkou studenou pochoutku. Lze ji také zmrazit do kostek ledu a přidat do letních nápojů.
TIP: Další nálož vitaminů získáte i z domácího čerstvého pomerančového džusu.
Zázvorový sirup – recept
Připravte si domácí zázvorový sirup pouze ze 4 ingrediencí.
Ingredience na zázvorový sirup
- 15 cm zázvoru, opláchnutého a nakrájeného na tenké plátky, poté nakrájeného na malé proužky (zhruba 2 šálky nakrájeného zázvoru), loupání není nutné
- 4 šálky vody
- 2 šálky bílého krystalového cukru
- špetka soli
Postup na zázvorový sirup
- V hrnci vařte zázvor, vodu, cukr a sůl asi 1 hodinu.
- Kousky zázvoru sceďte a nechte vychladnout.
- Uchovávejte ve vzduchotěsné láhvi po dobu až 1 týdne.
- Zázvorovou limonádu připravíte tak, že smícháte stejný díl zázvorové šťávy a sycené vody, přidáte vymačkanou citronovou šťávu a zalijete ledem.
Klasická zázvorová limonáda – recept
V tomto konkrétním receptu na zázvorovou limonádu jsme se drželi klasiky a použili jsme čerstvou kyselou citronovou šťávu a neperlivou vodu s přírodním sladidlem (medem – ten však lze vynechat nebo nahradit jinými možnostmi).
Skvěle se podává ledově vychlazená, s dalšími kostkami ledu a případně s dalšími bylinkami – například čerstvou mátou.
Ingredience na klasickou zázvorovou limonádu
- 5 šálků filtrované vody
- 100 g čerstvého zázvoru
- 1,5 šálku citronové šťávy
- 0,5 šálku přírodního sladidla
Postup na klasickou zázvorovou limonádu
- Připravte si zázvorový čajový základ. Zázvor očistěte a nakrájejte na 2,5 až 5 cm kousky.
- Zázvor přidejte do hrnce s filtrovanou vodou a přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte asi pět minut.
- Když je zázvorová voda hotová, nechte ji zcela vychladnout, než přejdete k dalšímu kroku. Když je vlažná, přidejte zvolené sladidlo a dobře promíchejte. Je snazší přidat ho do směsi, když je mírně teplé.
- Citronovou šťávu připravíte odšťavněním citronů. Můžete k tomu použít odšťavňovač, pokud ho máte, nebo to udělat ručně. Citrony lze ohřát v mikrovlnné troubě po dobu 10-30 sekund, aby se z nich uvolnila šťáva.
- Před rozkrojením na polovinu citrony několikrát přejeďte přes střed a poté je vymačkejte. To pomáhá dostat ven co nejvíce citronové šťávy a urychluje proces.
- Ve velkém džbánu smíchejte zázvorovou čajovou směs a citronovou šťávu.
- Zbytky domácí limonády vydrží v chladničce 4-5 dní. Před použitím ji stačí rychle promíchat.
Zázvorový tonic – recept
Zázvorový tonic s chia semínky zabere pouze 15 minut. Chia semínka jsou plná živin, včetně bílkovin, omega-3, vápníku, hořčíku a vitamíny. Dále jsou také plná antioxidantů, téměř všechny sacharidy v nich jsou vláknina, mohou pomáhat při snižování rizika srdečních onemocnění a hladiny cukru v krvi a nejlepší na tom je, že jsou veganská a velmi snadno se zařazují do vašeho jídelníčku.
Můžete si je přidat do ovocných smoothie receptů nebo nápojů, posypat jimi recepty nebo saláty, připravit si chia pudink a seznam by mohl pokračovat.
Ingredience na zázvorový tonic
- 1 kousek zázvoru
- šťáva z 1 limetky
- 1 lžíce kurkumy v prášku
- 1 jablko – rozčtvrcené
- 7 mrkví – nahrubo nakrájených
- špetka javorového sirupu
- 740 ml filtrované vody
- 2 lžíce chia semínek
- 1 šálek sodové vody
- kapka alkoholu – volitelně
Postup na zázvorový tonic
- Přidejte všechny ingredience do vysokorychlostního mixéru a rozmixujte je dohladka. Může to trvat až 2 minuty.
- Zkontrolujte konzistenci tekutiny. Pokud směs není zrnitá, můžete přistoupit k dalšímu kroku.
- Přeceďte přes plátýnko nebo sáček na ořechové mléko. Dužinu ze zeleniny/ovoce si uschovejte do koktejlů.
- Přidejte chia semínka na dno láhve pro uchovávání a vychutnejte si je!
TIP: Pokud přidáváte alkohol, pak přidejte šálek limonády, 1/4 šťávy, váš alkohol nebo likér dle výběru a led.
Domácí zázvorový čaj – recept
Zázvorový čaj s citronem je skvělý a uklidňující nápoj. Jeho příprava je snadná, protože vyžaduje 4 ingredience a 10 minut. Posílí váš imunitní systém, a podávat ho můžete například k domácím žitným perníčkům.
Ingredience na domácí zázvorový čaj
- 2 šálky vody
- ½ citronu nakrájeného na tenké plátky
- 2,5 cm kousek čerstvého zázvoru, nakrájený na tenké plátky
- 2 lžičky javorového sirupu (volitelně), nebo libovolné sladidlo dle vašeho výběru
Postup na domácí zázvorový čaj
- Přiveďte vodu k varu a stáhněte ji z ohně. Do horké vody přidejte plátky citronu a zázvoru, promíchejte a nechte 5 až 10 minut odpočívat.
- Čaj sceďte a nalijte do hrnku.
- Přidejte javorový sirup (nebo jiné sladidlo dle vlastního výběru) a zamíchejte.
Citronovo-zázvorový čaj podávejte samotný nebo s veganskými mini koblížky, veganskými vanilkovými košíčky, veganskými borůvkovými muffiny, veganskými hrníčkovými palačinkami nebo s plátkem veganského chleba.
Tématům týkajícím se veganství, vegetariánství a zdravého životního stylu se věnujeme již řadu let. Naším cílem je poskytovat informace přínosné pro každého, kdo se rozhodl vyřadit živočišné produkty z jídelníčku. Autor je 10 let vegetarián/vegan.
