Maté (Yerba mate, čaj maté) je tradiční jihoamerický bylinný nápoj, který si v posledních letech získává oblibu. Cesmína paraguayská je strom původem z Jižní Ameriky, z jehož listů se připravuje čaj maté. Domorodí obyvatelé Jižní Ameriky již dlouho používají Yerba mate ke zvýšení vytrvalosti a duševní bdělosti. Je oblíbeným nápojem v zemích, jako je Argentina, Uruguay a Paraguay, a věří se, že má řadu zdraví prospěšných účinků, například zlepšuje trávení, posiluje imunitní systém a pomáhá při hubnutí. Pro své povzbuzující účinky se často používá jako náhrada kávy nebo čaje.
Maté čaj má příjemnou travnatou a zemitou chuť a lze si ho vychutnat jak horký, tak studený. Čaj se často vychutnává s trochou cukru nebo medu. Základem masala čaj receptu je kvalitní čaj a koření, pokud hledáte něco na zahřátí a provonění domova, rozhodně si jej připravte.
Pokud máte zájem yerba maté vyzkoušet, jedním z nejjednodušších způsobů, jak ho připravit, je tradiční tykev maté. Nejprve naplňte tykev listy yerba maté a poté ji zalijte horkou (ne vařící) vodou. Před pitím nechte čaj 5-10 minut louhovat.
Pokud nemáte tykev maté, nezoufejte. Yerba maté si můžete připravit také ve french pressu nebo v čajovém sítku. Jednoduše přidejte lístky yerba maté do lisu nebo sítka a poté je zalijte horkou (ne vařící) vodou.
Před pitím nechte čaj 5-10 minut louhovat. Nápoj Maté se popíjí kovovým nebo bambusovým brčkem, nazývaným bombilla, z vydlabané tykve, která se nazývá kalabasa.
Některé společnosti nabízejí yerba mate také ve formě hotových čajů a energetických nápojů. Ať už hledáte přírodní zdroj energie nebo alternativu ke kávě a čaji, yerba mate stojí za vyzkoušení. Nejenže poskytuje jedinečnou chuť a nutriční podporu, ale má také dlouhou historii léčebného využití a kulturní význam.
TIP: Mezi další zdravé čaje patří např. domácí zázvorový čaj nebo chai tea latte (pro veganskou variantu použijte rostlinné mléko).
Yerba maté účinky
Listy cesmíny paraguayské obsahují až dvě procenta kofeinu, třísloviny, teofylin, silice, vitamíny A, B a C a další látky. Odvar z listů má posilující účinky na nervový systém, odstraňuje únavu, užívá se pro posílení imunity a jeho antioxidační účinky zpomalují stárnutí.
Je i výborným prostředkem k detoxikaci organismu, potlačuje pocit hladu a je tedy vhodným doplňkem při redukčních dietách, podporuje trávení a má diuretické účinky.
Yerba maté se používá již po staletí a je známo, že má mnoho zdraví prospěšných účinků, takže je oblíbenou volbou pro ty, kteří chtějí zlepšit své celkové zdraví a pohodu. Obsahuje xantiny, což jsou sloučeniny, které působí jako stimulanty.
Obsahuje také minerály, vitamíny a aminokyseliny, které mohou přispět ke zvýšení hladiny energie v těle, zlepšení koncentrace a duševní bdělosti a snížení únavy.
Čaj maté má také mnoho příznivých účinků na trávicí systém. Může pomoci snížit nadýmání, zlepšit trávení a zmírnit příznaky syndromu dráždivého tračníku. Může také pomoci snížit hladinu cholesterolu tím, že zvyšuje hladinu HDL (dobrého) cholesterolu a snižuje hladinu LDL (špatného) cholesterolu.
Je také známý svými antioxidačními vlastnostmi, které mohou pomoci chránit tělo před volnými radikály a snížit riziko některých onemocnění. Může také pomáhat snižovat záněty a posilovat imunitní systém.
Yerba mate čaj má mírný močopudný účinek, který pomáhá vyplavovat toxiny z těla a snižovat zadržování tekutin. Může také pomoci zmírnit příznaky úzkosti a deprese, zlepšit náladu a snížit hladinu stresu.
Celkově je Yerba mate vynikající volbou pro ty, kteří chtějí zlepšit své zdraví a pohodu. Je plné prospěšných látek, které mohou pomoci zvýšit hladinu energie, snížit záněty a zlepšit trávení. Jeho antioxidační vlastnosti navíc pomáhají chránit před volnými radikály a snižují riziko některých onemocnění. Pokud tedy hledáte přírodní způsob, jak zlepšit své zdraví a pohodu, Yerba mate rozhodně stojí za zvážení.
Obecně konzumace čaje má mnoho pozitivních účinků na naše zdraví a je to vynikající způsob, jak udržet naše tělo v dobré kondici. Takže se vyplatí pít čaj, vyzkoušejte i další exotický matcha čaj.
Rutin – účinky
Yerba maté mimo kofeinu a dalších látek obsahuje také flavonoidy (rutin a kvercetin), což jsou látky známe výraznými antioxidačními účinky. Rutin je cenná sloučenina známá svým antioxidačním a protizánětlivým potenciálem.
Rutin ovlivňuje příznivě křehkost krevních kapilár, tím brání jejich poškození a zvyšuje pružnost cév. Má významné antioxidační účinky a s tím související antikarcinogenní účinky, zesiluje účinek vitamínu C a snižuje hodnoty LDL cholesterolu.
Pro vyšší množství rutinu v yerba maté – až 5 mg na porci – je volbou čaj zvaný chimarrao. Tento druh nápoje maté je založen na sušeném, ale nepraženém rostlinném materiálu, což je pravděpodobně rozhodující faktor pro vyšší obsah rutinu.
Yerba mate – čaj maté – recept
Yerba maté je tradiční jihoamerický bylinný čaj, který se po staletí používá jako povzbuzující a společenský nápoj. Vyrábí se ze sušených listů a stonků cesmíny paraguayské, která pochází z Argentiny a Paraguaye. Čaj maté je vynikající alternativou ke kávě a dalším nápojům obsahujícím kofein. Má jedinečnou chuť a je plný antioxidantů.
Yerba mate čaj – ingredience
- 2 lžičky yerba maté
- 1 šálek horké vody
- 1/2 šálku rostlinného mléka (mandlového, ovesného nebo sójového)
- 1 lžička medu nebo cukru (nepovinné)
- 1 lžička citronové šťávy (nepovinné)
- 1 lžička skořice (nepovinné)
Yerba mate čaj – postup
- 1. Do šálku nasypte yerba maté a zalijte horkou vodou.
- Nechte vyluhovat po dobu 10-15 minut.
- Poté přidejte rostlinné mléko, med nebo cukr, citronovou šťávu a skořici.
- Promíchejte všechny ingredience a přiveďte k varu.
- Nechte vychladnout a přelijte do pohárů.
- Maté čaj podávejte ihned nebo s ledem nebo za studena.
TIP: Pokud si dáte rádi čaj na zahřátí, vyzkoušejte také recept na pečený čaj ze švestek nebo domácí šípkový čaj.
Osvěžující jihoamerický čaj maté s mnoha výhodami – recept
Pokud hledáte chutný a osvěžující čaj s blahodárnými účinky na zdraví, čaj maté je skvělou volbou. Má mírně travnatou, oříškovou chuť, která je podobná zelenému čaji.
Maté čaj – ingredience
- 2 lžíce listů yerba maté
- 250 ml horké vody
Maté čaj – postup
- Začněte ohříváním vody v hrnci nebo v rychlovarné konvici.
- Listy yerba maté vložte do tradiční tykve nebo jiné nádoby odolné proti teplu.
- Jakmile je voda horká, zalijte jí listy a nechte je 3-5 minut louhovat.
- Tekutinu sceďte do šálku a vychutnejte si čaj maté.
Čaj maté je lahodný a zdravý nápoj, který rozhodně stojí za vyzkoušení. Díky své jedinečné chuti a mnoha zdravotním přínosům se jistě stane vaším oblíbeným. Celkově je yerba mate unikátní nápoj s mnoha výhodami.
Je to nápoj, který je hojně využíván v mnoha latinskoamerických zemích a který je stále více populární po celém světě. Yerba mate čaj má silnou chuť a vysoký obsah kofeinu, který může být užitečný pro ty, kteří potřebují být bdělí nebo se cítí unavení.
Je to také dobrý způsob, jak získat více živin a vitamínů. Yerba mate je tedy skvělou volbou pro ty, kteří hledají zdravý způsob zvýšení energie a zlepšení svého zdraví.
Tématům týkajícím se veganství, vegetariánství a zdravého životního stylu se věnujeme již řadu let. Naším cílem je poskytovat informace přínosné pro každého, kdo se rozhodl vyřadit živočišné produkty z jídelníčku. Autor je 10 let vegetarián/vegan.
