Vůbec není poznat, že tyto muffiny neobsahují mléčné výrobky ani vejce. Jsou vlhké a mňamózní. Rozmačkané zralé banány, muškátový oříšek, cukr a kokosové mléko se dokonale spojí a vytvoří nadýchané a lahodné muffiny.
Příprava
- Příprava: 15 minut
- Uvařte: 30 minut
- Celkem: 45 minut
- Počet porcí: 12
Složení
- 3 šálky univerzální mouky
- 1 šálek bílého cukru
- ½ šálku hnědého cukru
- 2 lžičky mleté skořice
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 1 lžička jedlé sody
- 1 lžička mletého muškátového oříšku
- 1 lžička soli
- 2 šálky rozmačkaných zralých banánů
- 1 šálek oleje
- 1 šálek kokosového mléka
Postup
Předehřejte troubu na 175 °C. Vymažte 12 košíčků na muffiny.
Ve velké míse smíchejte mouku, bílý cukr, hnědý cukr, skořici, prášek do pečiva, jedlou sodu, muškátový oříšek a sůl. V samostatné míse smíchejte banány, olej a kokosové mléko; banánovou směs vmíchejte do moučné směsi, dokud se nespojí. Těstem naplňte košíčky na muffiny.
Pečte v předehřáté troubě, dokud špejle zapíchnutá do středu muffinu nevyjde čistá, 30 až 35 minut.
Výživové údaje na jednu porci
- 451 kalorií
- bílkoviny 4,1 g
- sacharidy 59,2 g
- tuk 23,2 g
- sodík 386 mg
Tématům týkajícím se veganství, vegetariánství a zdravého životního stylu se věnujeme již řadu let. Naším cílem je poskytovat informace přínosné pro každého, kdo se rozhodl vyřadit živočišné produkty z jídelníčku. Autor je 10 let vegetarián/vegan.
