Pečená máslová dýně – recepty

Veganské recepty
Pečená dýně

Dýně je oblíbená zelenina, která se dá využít v mnoha receptech. Pečená máslová dýně je jednoduchá a chutná pochoutka, která se skvěle hodí jako dezert, příloha nebo součást hlavního jídla. Jaký je nejlepší recept na pečenou máslovou dýni?

Shrnutí obsahu

Dýně je bohatá na vitamíny A a C, vlákninu a draslík. Má nízký obsah kalorií a tuku, takže je ideální pro zdravou stravu.

Pečená máslová dýně má sladkou a oříškovou chuť, která je neodolatelná. Můžete ji dochutit různým kořením, jako je skořice, hřebíček, muškátový oříšek nebo zázvor.

Pečená dýně se dá využít v mnoha receptech. Lze ji jíst samostatně, přidat do jogurtu, ovesných vloček, smoothie, dezertů, salátů nebo koláčů.

Existuje mnoho druhů dýní, které se liší tvarem, barvou a chutí. Mezi nejčastější druhy patří hokaido a máslová dýně. Dýně se dá využít v mnoha receptech, od sladkých dezertů po slané hlavní chody.

Tipy pro lahodnou pečenou dýni

  • Použijte kvalitní dýni: Dýně hokkaido je pro tento recept ideální, protože má sladkou chuť a pevnou dužinu.
  • Dochucení: Experimentujte s různým kořením a bylinkami, abyste našli svou oblíbenou kombinaci. Můžete přidat rozmarýn, tymián, šalvěj nebo majoránku.
  • Sladké variace: Do pečené dýně můžete přidat med, javorový sirup nebo hnědý cukr pro sladší chuť.
  • Slané variace: Pečenou dýni můžete přidat do slaných jídel, jako jsou saláty, polévky, rizota nebo kuskus.

Pečená dýně je chutná a zdravá pochoutka, která se snadno připravuje. S trochou fantazie a špetkou koření z ní vykouzlíte lahodné a zdravé jídlo, které si zamiluje celá rodina.

Zapečená dýně hokaido

Dokonale pečená dýně hokaido: snadný recept na pikantní pečenou dýni, kterou si můžete vychutnat jako vegetariánské jídlo s jogurtovým dipem nebo jako přílohu k masu, drůbeži či rybám. Celkový čas přípravy pokrmu je 45 minut a je pro 3 porce.

Vyzkoušejte kromě dýně další jednoduché vegetariánské recepty, dýňové pyré, dýňové rizoto, špagety ze špagetové dýně, nebo zkombinujte více druhů zeleniny a připravte si zapečenou zeleninu nebo dýni použijte jako přílohu k masové roládě či k mořskému vlku na grilu.

Ingredience:

Pečená dýně

  • 1 malá dýně hokaido, 750 g
  • 2 stroužky česneku
  • 1 čajová lžička mletého kmínu
  • ½ lžičky mletého koriandru
  • 1 lžička pálivé mleté papriky
  • ½ lžičky kurkumy v prášku
  • 3-4 lžíce olivového oleje
  • ½ lžičky jemné mořské soli více podle chuti
  • ⅛ lžička mletého černého pepře

Jogurtový dip tahini

  • ⅔ šálku řeckého jogurtu
  • 1 lžíce tahini
  • 1 lžička za’ataru
  • 1 stroužek česneku
  • citronová šťáva podle chuti
  • jemná mořská sůl
  • pepř

Postup:

  1. Předehřejte troubu na 200°C. Plech vyložte pečicím papírem.
  2. Dýni rozpulte: dýni omyjte a osušte. Špičkou ostrého velkého nože propíchněte místo, kde chcete začít krájet. Opatrně zasuňte nůž dovnitř a nařízněte až dolů. Krájení dýně není tak snadné; buďte opatrní, protože by mohla sklouznout na prkénko.
  3. Nakrájejte na klínky: odstraňte semínka. Nakrájejte dýni na klínky o tloušťce asi 1,5 cm. Vložte je do mísy nebo zapékací misky.
  4. V malé misce smíchejte nastrouhaný česnek a koření. Přidejte olivový olej a promíchejte. Pokud chcete, můžete přidat více olivového oleje, ale není to nutné. Podle chuti přidejte sůl a pepř.
  5. Marinujte: dýňové klínky přelijte směsí a rukama dobře rozetřete, aby se všechny klínky obalily směsí koření. Nechte chvíli marinovat nebo ihned upečte.
  6. Pečte: vložte klíny na připravený plech vyložený pečicím papírem. Pečte asi 25-30 minut, dokud nejsou klíny co nejměkčí a na okrajích mírně křupavé.
  7. Jogurtový dip tahini: smíchejte řecký jogurt, tahini, za’atar, rozdrcený stroužek česneku, sůl, pepř a citronovou šťávu podle chuti.
  8. Podávejte horké s jogurtovým tahini dipem nebo jako přílohu.
Zapečená dýně je vydatné a přitom zdravé jídlo.

Recepty z máslové dýně

Vyzkoušejte recepty na různé úpravy zapečené máslové dýně a recept na zdravé dýňové hranolky. Pokud nemáte chuť na pečenou dýni, můžete zkusit polévku z máslové dýně.

Pečená máslová dýně – recept

Tento veganský a paleo recept na pečenou máslovou dýni s uzenou paprikou a kurkumou si zamilujete. Nejenže je bezlepkový, ale jeho příprava v troubě trvá jen 10 minut. Výsledná křehká, karamelizovaná a kouřová pečená dýně je jednou z našich nejoblíbenějších jednoduchých příloh.

Je to skvělá bezmasá přílohavegetariánské večeři, například k makarónům s brokolicí nebo houbovému carbonara.

Skvělé na ní je, jak chutná s citronovou quinoou a restovanou kapustou.

Ingredience:

  • 1,3 kg máslové dýně, oloupané, zbavené semínek a nakrájené na 2,5centimetrové kostky (8 šálků)
  • 2 lžíce extra panenského olivového oleje
  • 2 lžičky uzené papriky
  • ¾ lžičky soli
  • ½ lžičky mleté kurkumy
  • ½ lžičky česnekového prášku

Postup:

  1. Předehřejte troubu na 190 °C.
  2. Ve velké míse promíchejte kostky dýně s olejem, paprikou, solí, kurkumou a česnekovým práškem.
  3. Rozložte je na velký plech s okrajem.
  4. Pečte za občasného promíchání, dokud dýně nezměkne a nezačne místy hnědnout, asi 32 až 37 minut.
  5. Příprava předem: upečenou dýni nechte na plechu vychladnout a pak ji přendejte do zapékací misky s pokličkou. Uložte do chladničky až na 24 hodin.
  6. Předehřejte troubu na 190 °C. Vložte pekáč do trouby a nechte ho zahřát, dokud nebude horký jako pára, asi 45 minut.
  7. Uchovávejte zakryté, dokud nebudete připraveni k podávání.
  8. Chcete-li ohřívat v mikrovlnné troubě, přikryjte pečicím papírem nebo papírovou utěrkou. V mikrovlnné troubě ohřívejte při 50 % výkonu po dobu 5 minut.
  9. Jemně promíchejte. Pokud dýně není celá horká, ohřívejte ji v mikrovlnné troubě ještě 2 minuty při 50 % výkonu.

Pečená máslová dýně se skořicí – recept

Snadné pečené máslové dýně se skořicí. Kostky máslové dýně smíchané s javorovým sirupem, skořicí a rozmarýnem, opečené do karamelové dokonalosti. Recept připravíte za půl hodiny a je pro 4 až 5 porcí.

Ingredience:

  • 1 velká máslová dýně o hmotnosti asi 1,3 kg, oloupaná, zbavená semínek a nakrájená na 2,5 cm kostky
  • 1 a 1/2 lžíce extra panenského olivového oleje
  • 1 a 1/2 lžíce čistého javorového sirupu
  • 1 a 3/4 lžičky soli
  • 3/4 lžičky mleté skořice
  • 1/2 lžičky mletého černého pepře
  • 1 lžíce nasekaného čerstvého rozmarýnu

Postup:

  1. Umístěte rošty do horní a dolní třetiny trouby a předehřejte troubu na 200 °C. Dva plechy na pečení důkladně potřete nepřilnavým sprejem.
  2. Kostky dýní vložte do velké mísy. Pokapejte je olivovým olejem a javorovým sirupem a posypte solí, skořicí a pepřem. Promíchejte a rozdělte na dva plechy a zbavte se přebytečné tekutiny, která se shromažďuje na dně mísy.
  3. Kostky rozložte v jedné vrstvě na připravené plechy a dbejte na to, aby se nepřekrývaly.
  4. Formy umístěte do horní a dolní třetiny trouby a pečte 15 minut.
  5. Vyjměte plechy z trouby, kostky otočte stěrkou a poté je vraťte do trouby a vyměňte pozice plechů na horním a dolním roštu.
  6. Pokračujte v pečení, dokud dýně nezměkne, přibližně dalších 10 až 15 minut. Vyjměte je z trouby a posypte rozmarýnem. Podávejte teplé.
  7. Skladujte zbytky ve vzduchotěsné nádobě v chladničce po dobu 4 až 5 dnů.

Dýni můžete nakrájet na kostičky 1 den předem. Kostky skladujte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce, dokud nebudete připraveni k pečení.

Recept na dýňové hranolky

Dýňové hranolky v troubě vám dodají pocit pravých hranolek. Snadné, rychlé a chutné. Naučte se, jak péct dýni v troubě a jak dlouho hranolky péct, aby byly extra chutné, měly stejnou chuť jako sladké bramborové hranolky a samozřejmě plně nízkosacharidové. Příprava dýňových hranolek trvá pouze 30 minut.

Ingredience:

  • 1 středně velká dýně
  • extra panenský olivový olej
  • sůl
  • pepř
  • petrželka

Postup:

  1. Troubu předehřejte na 180 °C. Omyjte a očistěte dýni. Rozkrojte ji na polovinu a vyjměte všechna semínka.
  2. Zbytek dýně nakrájejte na plátky podobné hranolkům. Dýni nemusíte loupat. V troubě krásně změkne.
  3. Volitelně: dýňové hranolky namočte přes noc do vody nebo, pokud spěcháte, půl hodiny před pečením. Tím se z dýní odebere přebytečný škrob a hranolky budou o něco křupavější.
  4. Volitelně: můžete je také 2-3 minuty povařit, aby byly ještě křupavější.
  5. Hranolky vyjměte z vody a řádně osušte. Po osušení je vložte do mísy a pokapejte olivovým olejem, solí, pepřem a čerstvou petrželkou.
  6. Rozložte je na plech pokrytý pečicím papírem. Vložte do trouby a pečte přibližně 25 minut.
Dýňové hranolky jsou zdravou alternativou klasických.

© 2024 Vegan.cz | Nakódoval Leoš Lang