Pečená máslová dýně – recepty

Dýně je oblíbená zelenina, která se dá využít v mnoha receptech. Pečená máslová dýně je jednoduchá a chutná pochoutka, která se skvěle hodí jako dezert, příloha nebo součást hlavního jídla. Jaký je nejlepší recept na pečenou máslovou dýni?

Existuje mnoho druhů dýní, které se liší tvarem, barvou a chutí. Mezi nejčastější druhy patří hokaido a máslová dýně. Dýně se dá využít v mnoha receptech, od sladkých dezertů po slané hlavní chody.

Tipy pro lahodnou pečenou dýni

• Použijte kvalitní dýni: Dýně hokkaido je pro tento recept ideální, protože má sladkou chuť a pevnou dužinu.
• Dochucení: Experimentujte s různým kořením a bylinkami, abyste našli svou oblíbenou kombinaci. Můžete přidat rozmarýn, tymián, šalvěj nebo majoránku.
• Sladké variace: Do pečené dýně můžete přidat med, javorový sirup nebo hnědý cukr pro sladší chuť.
• Slané variace: Pečenou dýni můžete přidat do slaných jídel, jako jsou saláty, polévky, rizota nebo kuskus.

Pečená dýně je chutná a zdravá pochoutka, která se snadno připravuje. S trochou fantazie a špetkou koření z ní vykouzlíte lahodné a zdravé jídlo, které si zamiluje celá rodina.

Zapečená dýně hokaido

Dokonale pečená dýně hokaido: snadný recept na pikantní pečenou dýni, kterou si můžete vychutnat jako vegetariánské jídlo s jogurtovým dipem nebo jako přílohu k masu, drůbeži či rybám. Celkový čas přípravy pokrmu je 45 minut a je pro 3 porce.

Vyzkoušejte kromě dýně další jednoduché vegetariánské recepty, dýňové pyré, dýňové rizoto, špagety ze špagetové dýně, nebo zkombinujte více druhů zeleniny a připravte si zapečenou zeleninu nebo dýni použijte jako přílohu k masové roládě či k mořskému vlku na grilu.

Ingredience:

Pečená dýně

• 1 malá dýně hokaido, 750 g
• 2 stroužky česneku
• 1 čajová lžička mletého kmínu
• ½ lžičky mletého koriandru
• 1 lžička pálivé mleté papriky
• ½ lžičky kurkumy v prášku
• 3-4 lžíce olivového oleje
• ½ lžičky jemné mořské soli více podle chuti
• ⅛ lžička mletého černého pepře

Jogurtový dip tahini

• ⅔ šálku řeckého jogurtu
• 1 lžíce tahini
• 1 lžička za’ataru
• 1 stroužek česneku
• citronová šťáva podle chuti
• jemná mořská sůl
• pepř

Postup:

1. Předehřejte troubu na 200°C. Plech vyložte pečicím papírem.
2. Dýni rozpulte: dýni omyjte a osušte. Špičkou ostrého velkého nože propíchněte místo, kde chcete začít krájet. Opatrně zasuňte nůž dovnitř a nařízněte až dolů. Krájení dýně není tak snadné; buďte opatrní, protože by mohla sklouznout na prkénko.
3. Nakrájejte na klínky: odstraňte semínka. Nakrájejte dýni na klínky o tloušťce asi 1,5 cm. Vložte je do mísy nebo zapékací misky.
4. V malé misce smíchejte nastrouhaný česnek a koření. Přidejte olivový olej a promíchejte. Pokud chcete, můžete přidat více olivového oleje, ale není to nutné. Podle chuti přidejte sůl a pepř.
5. Marinujte: dýňové klínky přelijte směsí a rukama dobře rozetřete, aby se všechny klínky obalily směsí koření. Nechte chvíli marinovat nebo ihned upečte.
6. Pečte: vložte klíny na připravený plech vyložený pečicím papírem. Pečte asi 25-30 minut, dokud nejsou klíny co nejměkčí a na okrajích mírně křupavé.
7. Jogurtový dip tahini: smíchejte řecký jogurt, tahini, za’atar, rozdrcený stroužek česneku, sůl, pepř a citronovou šťávu podle chuti.
8. Podávejte horké s jogurtovým tahini dipem nebo jako přílohu.

Recepty z máslové dýně

Vyzkoušejte recepty na různé úpravy zapečené máslové dýně a recept na zdravé dýňové hranolky. Pokud nemáte chuť na pečenou dýni, můžete zkusit polévku z máslové dýně.

Pečená máslová dýně – recept

Tento veganský a paleo recept na pečenou máslovou dýni s uzenou paprikou a kurkumou si zamilujete. Nejenže je bezlepkový, ale jeho příprava v troubě trvá jen 10 minut. Výsledná křehká, karamelizovaná a kouřová pečená dýně je jednou z našich nejoblíbenějších jednoduchých příloh.

Je to skvělá bezmasá příloha k vegetariánské večeři, například k makarónům s brokolicí nebo houbovému carbonara.

Skvělé na ní je, jak chutná s citronovou quinoou a restovanou kapustou.

Ingredience:

• 1,3 kg máslové dýně, oloupané, zbavené semínek a nakrájené na 2,5centimetrové kostky (8 šálků)
• 2 lžíce extra panenského olivového oleje
• 2 lžičky uzené papriky
• ¾ lžičky soli
• ½ lžičky mleté kurkumy
• ½ lžičky česnekového prášku

Postup:

1. Předehřejte troubu na 190 °C.
2. Ve velké míse promíchejte kostky dýně s olejem, paprikou, solí, kurkumou a česnekovým práškem.
3. Rozložte je na velký plech s okrajem.
4. Pečte za občasného promíchání, dokud dýně nezměkne a nezačne místy hnědnout, asi 32 až 37 minut.
5. Příprava předem: upečenou dýni nechte na plechu vychladnout a pak ji přendejte do zapékací misky s pokličkou. Uložte do chladničky až na 24 hodin.
6. Předehřejte troubu na 190 °C. Vložte pekáč do trouby a nechte ho zahřát, dokud nebude horký jako pára, asi 45 minut.
7. Uchovávejte zakryté, dokud nebudete připraveni k podávání.
8. Chcete-li ohřívat v mikrovlnné troubě, přikryjte pečicím papírem nebo papírovou utěrkou. V mikrovlnné troubě ohřívejte při 50 % výkonu po dobu 5 minut.
9. Jemně promíchejte. Pokud dýně není celá horká, ohřívejte ji v mikrovlnné troubě ještě 2 minuty při 50 % výkonu.

Pečená máslová dýně se skořicí – recept

Snadné pečené máslové dýně se skořicí. Kostky máslové dýně smíchané s javorovým sirupem, skořicí a rozmarýnem, opečené do karamelové dokonalosti. Recept připravíte za půl hodiny a je pro 4 až 5 porcí.

Ingredience:

• 1 velká máslová dýně o hmotnosti asi 1,3 kg, oloupaná, zbavená semínek a nakrájená na 2,5 cm kostky
• 1 a 1/2 lžíce extra panenského olivového oleje
• 1 a 1/2 lžíce čistého javorového sirupu
• 1 a 3/4 lžičky soli
• 3/4 lžičky mleté skořice
• 1/2 lžičky mletého černého pepře
• 1 lžíce nasekaného čerstvého rozmarýnu

Postup:

1. Umístěte rošty do horní a dolní třetiny trouby a předehřejte troubu na 200 °C. Dva plechy na pečení důkladně potřete nepřilnavým sprejem.
2. Kostky dýní vložte do velké mísy. Pokapejte je olivovým olejem a javorovým sirupem a posypte solí, skořicí a pepřem. Promíchejte a rozdělte na dva plechy a zbavte se přebytečné tekutiny, která se shromažďuje na dně mísy.
3. Kostky rozložte v jedné vrstvě na připravené plechy a dbejte na to, aby se nepřekrývaly.
4. Formy umístěte do horní a dolní třetiny trouby a pečte 15 minut.
5. Vyjměte plechy z trouby, kostky otočte stěrkou a poté je vraťte do trouby a vyměňte pozice plechů na horním a dolním roštu.
6. Pokračujte v pečení, dokud dýně nezměkne, přibližně dalších 10 až 15 minut. Vyjměte je z trouby a posypte rozmarýnem. Podávejte teplé.
7. Skladujte zbytky ve vzduchotěsné nádobě v chladničce po dobu 4 až 5 dnů.

Dýni můžete nakrájet na kostičky 1 den předem. Kostky skladujte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce, dokud nebudete připraveni k pečení.

Recept na dýňové hranolky

Dýňové hranolky v troubě vám dodají pocit pravých hranolek. Snadné, rychlé a chutné. Naučte se, jak péct dýni v troubě a jak dlouho hranolky péct, aby byly extra chutné, měly stejnou chuť jako sladké bramborové hranolky a samozřejmě plně nízkosacharidové. Příprava dýňových hranolek trvá pouze 30 minut.

Ingredience:

• 1 středně velká dýně
• extra panenský olivový olej
• sůl
• pepř
• petrželka

Postup:

1. Troubu předehřejte na 180 °C. Omyjte a očistěte dýni. Rozkrojte ji na polovinu a vyjměte všechna semínka.
2. Zbytek dýně nakrájejte na plátky podobné hranolkům. Dýni nemusíte loupat. V troubě krásně změkne.
3. Volitelně: dýňové hranolky namočte přes noc do vody nebo, pokud spěcháte, půl hodiny před pečením. Tím se z dýní odebere přebytečný škrob a hranolky budou o něco křupavější.
4. Volitelně: můžete je také 2-3 minuty povařit, aby byly ještě křupavější.
5. Hranolky vyjměte z vody a řádně osušte. Po osušení je vložte do mísy a pokapejte olivovým olejem, solí, pepřem a čerstvou petrželkou.
6. Rozložte je na plech pokrytý pečicím papírem. Vložte do trouby a pečte přibližně 25 minut.

Michal Hardyn

Tématům týkajícím se veganství, vegetariánství a zdravého životního stylu se věnujeme již řadu let. Naším cílem je poskytovat informace přínosné pro každého, kdo se rozhodl vyřadit živočišné produkty z jídelníčku. Autor je 10 let vegetarián/vegan.

Twitter LinkedIn Blog