Tento recept na lahodné lasagne začněte vydatnou rajčatovou omáčkou. Místo sýra se v tomto receptu používá veganská směs tofu. Navrstvěte rajčatovou omáčku, tofu náplň a nudle, přikryjte a zapečte, abyste získali zdravou a sytou veganskou večeři.
Příprava: 30 minut
Vaření: 2 hod.
Celkem: 2 hod. 30 min.
Počet porcí: 8
Složení
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 ½ šálku nakrájené cibule
- 3 lžíce mletého česneku
- 4 plechovky dušených rajčat
- ⅓ šálku rajčatového protlaku
- ½ šálku nasekané čerstvé bazalky
- ½ šálku nasekané petrželky
- 1 lžička soli
- 1 lžička mletého černého pepře
- 1 balení nudlí na lasagne
- 1 kilo pevného tofu
- 2 lžíce mletého česneku
- ¼ šálku nasekané čerstvé bazalky
- ¼ šálku nasekané petrželky
- ½ lžičky soli
- mletý černý pepř podle chuti
- 3 balíčky mraženého sekaného špenátu, rozmrazené a osušené
Krok 1
Připravte omáčku: V těžkém hrnci na středním ohni rozehřejte olivový olej. Do hrnce vložte cibuli a restujte ji, dokud nezměkne, asi 5 minut. Přidejte česnek; vařte dalších 5 minut.
Krok 2
Do hrnce vložte rajčata, rajčatový protlak, bazalku a petrželku. Dobře promíchejte, stáhněte teplotu na minimum a nechte omáčku přikrytou 1 hodinu vařit. Přidejte sůl a pepř.
Krok 3
Zatímco se omáčka vaří, přiveďte k varu velkou konvici osolené vody. Nudle na lasagne vařte 9 minut, poté je slijte a dobře propláchněte.
Krok 4
Předehřejte troubu na 200 °C.
Krok 5
Bloky tofu vložte do velké mísy. Přidejte česnek, bazalku a petrželku. Přidejte sůl a pepř a všechny ingredience rozmačkejte tak, že kousky tofu protlačíte prsty. Dobře promíchejte.
Krok 6
Sestavte lasagne: Na dno pekáče rozetřete 1 šálek rajčatové omáčky. Uspořádejte jednu vrstvu lasagnových nudlí, na nudle nasypte třetinu směsi tofu. Na tofu rovnoměrně rozdělte špenát. Poté na tofu naberte 1,5 šálku rajčatové omáčky a navrch dejte další vrstvu nudlí. Poté nudle posypte další třetinou směsi tofu, tofu přelijte 1,5 šálku rajčatové omáčky a na rajčatovou omáčku položte poslední vrstvu nudlí. Nakonec nudle pokryjte poslední 1/3 tofu a vše potřete zbývající rajčatovou omáčkou.
Krok 7
Zakryjte pekáč alobalem a lasagne pečte 30 minut. Podávejte horké a pochutnejte si.
Výživové údaje na jednu porci
- 511 kalorií
- bílkoviny 32,5 g
- sacharidy 69,9 g
- tuk 15,8 g
- sodík 1074,1mg
Tématům týkajícím se veganství, vegetariánství a zdravého životního stylu se věnujeme již řadu let. Naším cílem je poskytovat informace přínosné pro každého, kdo se rozhodl vyřadit živočišné produkty z jídelníčku. Autor je 10 let vegetarián/vegan.
