Čočková pomazánka je chutné a výživné jídlo, kterým lze vylepšit chuť všech druhů pokrmů. Pomazánka z čočky je neuvěřitelně všestranná a lze ji použít v celé řadě receptů. Lze ji použít jako dip k zelenině nebo hranolkům, namazat na toasty nebo krekry nebo použít jako zálivku na saláty či sendviče. Lze ji také použít k dochucení polévek a dušených pokrmů.
Pro komplexnější chuť můžete přidat také lžíci tahini, lžíci citronové šťávy nebo kapku oblíbené pálivé omáčky. Jakmile jsou ingredience rozmixované, pomazánku ochutnejte a podle potřeby dochuťte.
Čočková pomazánka je skvělý způsob, jak dodat chuť a výživu každému jídlu. Díky své krémové konzistenci a oříškové chuti se jistě stane základem vaší kuchyně. Ozdobte s ní třeba jednohubky z toustového chleba na narozeninové oslavě. Skvěle se bude vyjímat i na krajících kváskového chleba.
TIP: Vyzkoušejte také recept na tuňákovou pomazánku, která je velice zdravá, nebo luxusní drožďovou pomazánku jako od babičky. Mezi méně zdravé pomazánky patří neveganská klobásová pomazánka.
Čočka
Čočka je druh luštěniny, která se konzumuje již tisíce let. Má vysoký obsah bílkovin a díky své výživové hodnotě je považována za „superpotravinu“.
Čočka je skvělým zdrojem vlákniny, železa, kyseliny listové a mnoha dalších důležitých vitamínů a minerálů. Má také nízký obsah kalorií, takže je skvělou volbou pro ty, kteří chtějí zhubnout nebo si udržet váhu.
Pokud jde o vaření z čočky, existuje mnoho možností. Čočku lze vařit, dusit, přidávat do polévek, dušených pokrmů, salátů, pomazánek nebo z ní připravovat zeleninové hamburgery. Lze ji použít jako hlavní složku v pokrmech, jako je čočková polévka, placičky z červené čočky nebo čočkové kari.
Skvěle se hodí také do salátů, sendvičů a wrapů. Čočku lze použít jako přílohu, která jídlu dodá další bílkoviny a vlákninu. V neposlední řadě ji lze použít také jako náhradu masa v pokrmech, jako jsou veganské hamburgery nebo tacos.
Čočka se snadno připravuje a rychle vaří, což z ní dělá skvělou volbu pro rušné všední večery. Čočka je vynikajícím zdrojem živin a skvělým způsobem, jak zpestřit jídla. Má nízký obsah kalorií, vysoký obsah vlákniny a je plná důležitých vitamínů a minerálů.
Čočka se snadno připravuje, je všestranná a chutná, takže je skvělou volbou pro ty, kteří se chtějí stravovat zdravě. Čočka se pěstuje v mnoha tvarech, velikostech a barvách a každý druh má svou jedinečnou chuť a strukturu. Ať už si vyberete jakýkoli druh čočky, může být výživným a chutným doplňkem vašeho jídelníčku.
TIP: Místo čočkové polévky můžete vyzkoušet lehkou polévku z řapíkatého celeru.
Zdravé recepty z červené čočky
Červená čočka má mnoho zdraví prospěšných účinků a je skvělým doplňkem každého jídla. Jedním ze způsobů, jak si červenou čočku vychutnat, je příprava jednoduché a vydatné polévky. Červenou čočku lze také použít místo jiných luštěnin nebo obilovin v salátech či vegetariánských pomazánkách.
Mezi další zdravé recepty z červené čočky patří recepty na náhradu mletého hovězího masa v tacos, burritos a dalších mexických pokrmech. Z červené čočky můžete připravit lahodné vegetariánské či veganské burgery.
Pomazánka z červené čočky – recept
Tahle čočková pomazánka je něco na způsob hummusu, ale z červené čočky. Je to rostlinná pomazánka plná vitamínů a vlákniny. Zkuste si s ní příště připravit sendvič a po jiné už nesáhnete.
Pomazánka z červené čočky – ingredience
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 cibule nakrájená nadrobno
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- 2 šálky červené čočky
- 4 šálky zeleninového vývaru
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička uzené papriky
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Pomazánka z červené čočky – postup
- Olivový olej rozehřejte ve velkém hrnci na mírném ohni. Přidejte cibuli a česnek a vařte je asi 5 minut do změknutí.
- Přidejte červenou čočku, zeleninový vývar, rajčatový protlak, kmín, uzenou papriku, sůl a pepř. Přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte, dokud čočka nezměkne, asi 20 minut.
- Odstavte hrnec z ohně a nechte vychladnout.
- Přendejte čočku do kuchyňského robotu a zpracujte ji do hladka.
- Ochutnejte a podle potřeby upravte koření.
- Luxusní pomazánka je na světě, podávejte ji s krekry nebo opečeným chlebem.
Pomazánka z čočky – luxusní pomazánka – recept
Milujete luštěniny a nebaví vás je připravovat pořád na ten stejný způsob? Vyzkoušejte recept na pomazánku z čočky, kde použijete tradiční zelenou čočku. Zároveň je víc ochucená, zakápnutá olivovým olejem a zasypaná bylinkami i oříšky – to vše jí dodá na exkluzivitě.
Čočková pomazánka – ingredience:
- 1 šálek zelené čočky
- 1 cibule nakrájená na kostičky
- 1 stroužek česneku, mletý
- 1 lžička kmínu
- 1 lžička uzené papriky
- 1 lžička mořské soli
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce citronové šťávy
- 1/2 šálku nasekané čerstvé petrželky
- 1/2 šálku nasekané čerstvé máty
- 1/4 šálku nasekaných vlašských ořechů
Čočková pomazánka – postup
- Do středně velkého hrnce přidejte zelenou čočku a zalijte ji 2 šálky vody. Přiveďte k varu, snižte teplotu na minimum a vařte 20 minut nebo dokud čočka nezměkne. Přebytečnou vodu slijte.
- Ve velké pánvi rozehřejte na středním plameni olivový olej. Přidejte cibuli a česnek a vařte, dokud cibule nezprůsvitní.
- Do pánve přidejte uvařenou čočku spolu s kmínem, uzenou paprikou a solí. Promíchejte a vařte asi 5 minut.
- Odstavte pánev z ohně a vmíchejte citronovou šťávu, petrželku, mátu a vlašské ořechy.
- Zelenou čočkovou pomazánku podávejte teplou nebo při pokojové teplotě s pita chlebem, krekry nebo salátem.
Veganské a vegetariánské pomazánky
Pokud hledáte chutnou a zdravou alternativu k tradičním pomazánkám, hledejte vegetariánské pomazánky. Tyto pomazánky jsou stále oblíbenější, protože lidé se přiklánějí k rostlinné stravě, a představují skvělý způsob, jak do sebe dostat některé důležité živiny bez tuku a cholesterolu, které jsou obsaženy v živočišných produktech.
Vegetariánské pomazánky se obvykle vyrábějí z různých druhů zeleniny, luštěnin a obilovin. Kombinací je nepřeberné množství, takže můžete experimentovat a zjistit, která kombinace vám nejvíce vyhovuje. Už jste ochutnali avokádové guacamole?
Tento typ pomazánek má obvykle nižší obsah kalorií než tradiční pomazánky a je také skvělým zdrojem vitaminů, minerálních látek a vlákniny.
Tyto pomazánky lze používat na různé způsoby. Vyzkoušejte je namazat na toasty pro rychlou a zdravou snídani nebo svačinu. Můžete ji také použít jako dip na syrovou zeleninu nebo jako zálivku na rýžové či těstovinové pokrmy.
Tématům týkajícím se veganství, vegetariánství a zdravého životního stylu se věnujeme již řadu let. Naším cílem je poskytovat informace přínosné pro každého, kdo se rozhodl vyřadit živočišné produkty z jídelníčku. Autor je 10 let vegetarián/vegan.
