Borůvkový koláč

Pokud hledáte snadný a chutný dezert, nehledejte nic jiného než borůvkový dezert. Koláč s borůvkami je nadčasový klasický dezert, na kterém si pochutnávají celé generace. Není divu, že tento lahodný koláč patří k nejoblíbenějším. Je skvělým způsobem, jak si vychutnat čerstvé borůvky a připravit lahodný dezert, který si každý zamiluje.

Pokud jde o přípravu toho nejlepšího borůvkového koláče, základem je začít s těmi nejčerstvějšími borůvkami, které najdete. Hledejte bobule, které jsou pevné, baculaté a mají tmavě modrou barvu.

Můžete použít i mražené borůvky, ale nezapomeňte je nejprve rozmrazit a nechat okapat. Jakmile máte pro svůj koláč ideální borůvky, je čas připravit těsto. Mezi oblíbené patří borůvkový hrnkový koláč s drobenkou, borůvkový koláč kynutý, jednoduchá buchta s borůvkami, nebo rychlý borůvkový koláč s mřížkou. Z neveganských koláčů je oblíbené rychlý ořechový koláč, který lze připravit i ve veganské variantě. Pokud se stravujete alternativně, můžete pšeničnou mouku nahradit rýžovou moukou.

Náplň do borůvkového koláče je jednoduchá a chutná.

Jakmile je koláč s borůvkami upečený, můžete ho pro ozvláštnění ozdobit kopečkem domácí zmrzliny nebo šlehačky. Vychutnejte si ho teplý, nebo ho dejte do chladničky, abyste získali chladivý a osvěžující dezert. V každém případě si tento klasický koláč s borůvkami určitě zamilujete.

TIP: K borůvkovému koláči můžete podávat třeba štávu z granátového jablka, čaj s tapiokou nebo domácí šípkový čaj. Popřípadě můžete vyzkoušet připravit i další moučník z listového těsta nebo extra čokoládový dort.

Borůvky

Borůvky jsou malé, kulaté, modře zbarvené bobule, které jsou plné zdraví prospěšných látek. Mají nízký obsah kalorií a jsou skvělým zdrojem vlákniny, vitamínů a minerálů. Borůvky jsou také silným zdrojem antioxidantů, které pomáhají chránit buňky před poškozením způsobeným volnými radikály.

Antioxidanty obsažené v borůvkách navíc mohou přispívat ke snížení zánětů, snížení hladiny cholesterolu a zlepšení zdraví srdce.

Borůvky lze konzumovat čerstvé, mražené nebo sušené a lze je použít v různých receptech. Jsou skvělým doplňkem každé zdravé stravy. Borůvky jsou chutné, snadno se zařazují do jídelníčku a jsou velmi výživné.

Lze je jíst jako svačinu, přidávat do cereálií, jogurtů, koktejlů nebo používat při pečení. Jsou také skvělým doplňkem salátů, ovesné kaše a dalších pokrmů.

Borůvky jsou také dobrým zdrojem vlákniny, která pomáhá udržovat zdravý trávicí systém. Vláknina také přispívá k delšímu pocitu sytosti, což může pomoci při regulaci hmotnosti.

Pokud tedy hledáte chutnou a výživnou svačinu, zvažte zařazení borůvek do svého jídelníčku. Jsou to superbobule, které jsou plné zdraví prospěšných látek a skvěle chutnají.

TIP: Pokud nemáte chuť na borůvkový koláč, můžete vyzkoušet hrnkovou bábovku.

Recept na borůvkový koláč s drobenkou – křehký borůvkový koláč

Křehký borůvkový koláč s drobenkou je klasický moučník, který je známý již desítky let. Je to jednoduchý, ale chutný způsob, jak si vychutnat čerstvé letní borůvky. Kombinace borůvek a drobenky je klasika, která určitě každého potěší.

Recept na borůvkový koláč s drobenkou – ingredience

• 2 nepečené veganské koláčové kůrky
• 4 šálky čerstvých borůvek
• 2/3 šálku bílého cukru
• 2 lžíce kukuřičného škrobu
• 2 lžíce citronové šťávy
• 1 lžička mleté skořice
• 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku
• 2 lžíce kokosového oleje

Drobenka:

• 1/2 šálku hladké mouky
• 1/2 šálku ovesných vloček
• 1/2 šálku hnědého cukru
• 1/2 lžičky mleté skořice
• 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku
• 1/4 šálku kokosového oleje

Recept na borůvkový koláč s drobenkou – postup

1. Předehřejte troubu na 190 °C.
2. Vložte jednu z koláčových kůrek do koláčové formy.
3. Ve středně velké míse smíchejte borůvky, cukr, kukuřičný škrob, citronovou šťávu, skořici a muškátový oříšek. Míchejte, dokud se ingredience rovnoměrně nespojí.
4. Směs nalijte do připraveného koláčového těsta. Potřete ho kokosovým olejem.
5. Přes náplň položte druhý koláčový korpus a okraje nařaste nebo přitlačte vidličkou.
6. Pro přípravu drobenky smíchejte mouku, ovesné vločky, hnědý cukr, skořici a muškátový oříšek. Vmíchejte kokosový olej, dokud směs nebude drobivá.
7. Drobenkou posypte vrchní část koláče.
8. Pečte 45 až 50 minut nebo dokud koláč nezíská zlatohnědou barvu.
9. Před podáváním nechte vychladnout. Vychutnejte si křehký borůvkový koláč.

Kynutý borůvkový koláč – buchta s borůvkami

Není nad vůni čerstvě upečeného kynutého borůvkového koláče, která se line kuchyní. Tento lahodný dezert jistě potěší každou společnost.

Borůvková buchta se často podává s čajem nebo kávou, ale můžete si je vychutnat i jako svačinu nebo dezert. Sladce nakyslou chuť borůvek doplňuje lehká a nadýchaná struktura buchty.

Borůvkový koláč kynutý – ingredience

• 1 šálek kvásku
• 1 šálek mandlového mléka
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce javorového sirupu
• 2 lžíce mletého lněného semínka
• 2 šálky hladké mouky
• 1 lžička jedlé sody
• 1/2 lžičky soli
• 1 šálek čerstvých nebo mražených borůvek

Borůvkový koláč kynutý – postup

1. Předehřejte troubu na 190 °C.
2. Ve velké míse prošlehejte kvásek, mandlové mléko, olivový olej a javorový sirup.
3. V samostatné míse smíchejte mouku, jedlou sodu, sůl a mleté lněné semínko.
4. Postupně přidávejte suché přísady k mokrým a míchejte, dokud se nespojí.
5. Jemně vmíchejte borůvky.
6. Vymažte plech na pečení a na plech vylejte těsto, pečte 15-20 minut nebo dozlatova.
7. Borůvková buchta je na světě, posypte moučkovým cukrem.

Borůvková buchta – rychlý borůvkový koláč

Co by to bylo za léto bez nejlepšího borůvkového koláče? Borůvky k prázdninám patří a je jedno v jakém podání.

Borůvková buchta – ingredience

• 2 hrnky polohrubé mouky
• 1 hrnek hladké špaldové mouky
• 1 kypřící prášek do pečiva
• 1 hrnek třtinového cukru
• 1 sáček vanilkového cukru
• 1 hrnek rostlinného mléka
• 1/2 hrnku rozpuštěného rostlinného tuku / oleje
• 2 lžíce prášku vanilkového pudingu
• 250 g čerstvých borůvek

Drobenka

• 80 g hrubé mouky
• 80 g třtinového cukru
• 50 g rostlinného tuku, pokojové teploty

Borůvková buchta – postup

1. Smíchejte sypké a mokré ingredience zvlášť.
2. Poté smíchejte vše dohromady a vlijte na pekáč vyložený pečícím papírem.
3. Posypte rovnoměrně čerstvými borůvkami.
4. Připravte si drobenku – všechny ingredience užmoulejte rukou a posypte tím koláč.
5. Dejte péct do předehřáté horkovzdušné trouby na 175 °C na cca 25 – 30 minut.

Michal Hardyn

Tématům týkajícím se veganství, vegetariánství a zdravého životního stylu se věnujeme již řadu let. Naším cílem je poskytovat informace přínosné pro každého, kdo se rozhodl vyřadit živočišné produkty z jídelníčku. Autor je 10 let vegetarián/vegan.

Twitter LinkedIn Blog