Banánové placky a placičky – rychlé recepty z banánů

Kdo by nemiloval banány? Z tohoto lahodného, sladkého exotického ovoce, plného prospěšných látek, si můžete připravit obrovskou spoustu nejrůznějších pokrmů. Třeba banánové placky, kterým se věnujeme v dnešním článku.

Banány lze zpracovávat na nekonečně mnoho způsobů. Přidat do ovocného salátu, udělat z nich domácí smoothie, upéct banánové muffiny, zdravý banánový chlebík – takzvaný banana bread – nebo z nich připravit třeba banánové lívance, banánové vafle, banánové placky nebo bezlepkovou banánovou bábovku či hrníčkovou banánovou bábovku.

Banánové placky neboli banánové placičky může každý pojmout zcela podle sebe, a dát při jejich přípravě plný průchod fantazii a chutím.

Je na každém, zda dá přednost banánovým palačinkám, banánovým lívanečkům, nebo zkusí jiné rychlé recepty z banánů. V tomto článku je řada vegetariánských i veganských receptů s banány.

Vyzkoušet lze také recept výborný na snídani a to belgické domácí vafle nebo tyto luxusní domácí sušenky. Nebo si k odpolední kávě upečte moučník bez vajec.

Rychlé recepty z banánů

Rychlé recepty z banánů se budou hodit, kdykoliv budete potřebovat připravit sladkou svačinu, oběd, zdravou snídani nebo večeři, zároveň nebudete chtít v kuchyni trávit zbytečně velké množství času.

Mezi rychlé recepty z banánů, které vám můžeme doporučit, patří třeba rychlé a jednoduché banánové muffiny. Upéct si můžete také banánové cupcakes.

TIP: V chladných měsících můžete k banánovým plackám podávat čaj z šípků.

Banánové placky – recept

Připravte si tyto snadné veganské banánové placky. Skvělá veganská snídaně s plátky banánů a sirupem. Lehké, nadýchané a dokonalé.

TIP: K banánovým plackám můžete servírovat tapiokový puding nebo hroznovou marmeládu.

Banánové placky – ingredience

• 1 a ¼ šálku mouky (156 g)
• 2 lžíce bílého krystalového cukru
• 1 lžíce prášku do pečiva
• ¼ lžičky soli
• 1 lžička skořice
• ½ šálku rozmačkaného banánu (120 g, asi 1 velký zralý banán)
• 1 lžíce kokosového oleje + další na smažení
• ¾ šálku sójového mléka (180 ml) nebo jiného nemléčného mléka
• 1 lžička vanilkového extraktu

K podávání:

• Krájený banán
• Jablečný sirup

Banánové placky – postup

1. Mouku prosejeme do mísy, přidáme cukr, prášek do pečiva, sůl a skořici a promícháme.
2. V míse rozmačkejte banán a přidejte kokosový olej a společně rozmačkejte. Přidejte do mísy se sójovým mlékem a vanilkou a promíchejte. Vaše těsto bude poměrně husté.
3. Rozehřejte pánev s trochou kokosového oleje, dokud se nerozpálí, a pak do ní přidejte trochu těsta na první palačinku, asi ¼ šálku těsta najednou.
4. Když začne být palačinka po stranách suchá a na povrchu se objeví malé bublinky, obraťte ji, dokud nezhnědne i z druhé strany.
5. Pokračujte v obracení a přitlačování stěrkou, dokud nebudou palačinky velmi pěkně propečené a dokud se vnitřek nestihne propečet.
6. Palačinky podávejte s nakrájenými banány, jiným čerstvým ovocem podle chuti a sirupem na pokapání.

Banánové placičky – recept

Tyto báječné banánové placičky si můžete dochutit podle sebe – nakrájeným banánem, veganským jogurtem, javorovým sirupem, nebo třeba marmeládou.

Banánové placičky ingredience

• 1/2 šálku rozmačkaného banánu1 šálek sójového mléka
• 2 lžíce řepkového oleje
• 2 lžíce krystalového cukru
• 1 lžička vanilky
• 1 a 1/2 hrnku mouky | bílé, celozrnné nebo bílé celozrnné pečivo
• 1 lžíce prášku do pečiva
• 1/2 lžičky soli
• volitelně: 1/2 lžičky skořice

Banánové placičky recept

1. Ve středně velké míse rozmačkejte banán. Pomocí odměrky se ujistěte, že máte asi 1/2 šálku rozmačkaného banánu.
2. Nyní přidejte sójové mléko, olej, cukr a vanilku. Šlehejte, dokud se dobře nespojí.
3. K mokrým přísadám přidejte mouku a poté na ni nasypte prášek do pečiva, sůl a skořici (pokud používáte). Dřevěnou lžící míchejte, dokud se těsto nespojí. Těsto bude hrudkovité.
4. Rozpalte velkou pánvičku nebo rošt na středně silném ohni. Na pánev kápněte asi 1/3 šálku těsta. Vařte, dokud se nevytvoří bublinky, poté obraťte a vařte dozlatova i na druhé straně, asi 1-2 minuty. Postup opakujte se zbývajícím těstem.
5. Podávejte s veganským máslem, čistým javorovým sirupem a dalšími plátky banánů. Tyto palačinky se dobře mrazí a recept lze snadno zdvojnásobit, ztrojnásobit nebo zečtyřnásobit.

Banánové lívance pro děti – recept

Připravte si nejlepší banánové palačinky pro děti ze čtyř jednoduchých ingrediencí. Tyto jednoduché dětské palačinky mají vysoký obsah bílkovin a vlákniny a jsou přirozeně slazené. Ideální výživná snídaně pro děti (i dospělé) všech věkových kategorií.

Ingredience na banánové lívance pro děti

• 1 šálek nakrájeného velmi zralého banánu (asi 1 malý banán)
• 1 šálek pohankové mouky (nebo celozrnné mouky)
• 2 lžíce mletého lněného semínka
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 1 lžička skořice
• ¼ lžičky soli
• 1 šálek rostlinného mléka
• 2 lžíce řepkového oleje nebo rozpuštěného kokosového oleje
• 1 lžička vanilkového extraktu

Postup na banánové lívance pro děti

1. Banán rozmačkejte vidličkou do hladka.
2. Ve středně velké míse smíchejte mouku, lněné semínko, prášek do pečiva, skořici a sůl.
3. Vmíchejte banán, mléko, olej a vanilku. Opatrně spojte, aby vzniklo jednolité, husté těsto.
4. Rozpalte litinovou nebo nepřilnavou pánev nebo pánvičku na středním ohni. Potřete ji neutrálním olejem. Lžící vylijte ¼ hrnku těsta najednou (nebo méně, pokud chcete udělat menší palačinky) a rozetřete je do rovnoměrné tloušťky asi ½ palce.
5. Pokud chcete, přidejte na každou palačinku několik plátků banánu. Nechte péct asi 3 minuty nebo dokud okraje neztuhnou.
6. Opatrně je obraťte a vařte další 1-2 minuty.
7. Ihned podávejte a opakujte se zbytkem těsta nebo udržujte teplé na plechu v troubě.
8. Podávejte s javorovým sirupem, plátky banánu nebo jinou požadovanou polevou.

TIP: Dítěti/malému dítěti podávejte palačinky ve velikostech odpovídajících jeho stravovacím schopnostem.

Vegan banánové palačinky – recept

Pokud se řadíte mezi vegany, můžete si připravit vynikající veganské palačinky. Chutnají úplně stejně skvěle jako ty neveganské.

Ingredience na vegan banánové palačinky

• 1 velký zralý banán (asi 150 g)
• 2 lžíce zlatého cukru krupice
• ¼ lžičky jemné soli
• 2 lžíce rostlinného oleje a další na vaření
• 120 g hladké mouky
• ½ lžičky prášku do pečiva
• 150 ml ovesného, sójového nebo mandlového mléka
• sirup, nakrájený banán a bobulovité ovoce k podávání (nepovinné)

Vegan banánové palačinky – postup

1. Banán rozmačkejte v míse. Vmíchejte cukr, sůl a olej. Přidejte mouku a prášek do pečiva a důkladně promíchejte.
2. Uprostřed udělejte důlek a postupně zašlehejte mléko. Těsto by mělo mít hustou, kapkovitou konzistenci.
3. Na pánvi na středním ohni rozehřejte trochu oleje. Přidejte 2 lžíce těsta a vytvořte palačinky amerického typu. Najednou jich budete moci udělat asi 4-5.
4. Smažte z každé strany 2-3 minuty dozlatova. Podávejte se sirupem, nakrájeným banánem a lesními plody, pokud máte rádi.

Michal Hardyn

Tématům týkajícím se veganství, vegetariánství a zdravého životního stylu se věnujeme již řadu let. Naším cílem je poskytovat informace přínosné pro každého, kdo se rozhodl vyřadit živočišné produkty z jídelníčku. Autor je 10 let vegetarián/vegan.

Twitter LinkedIn Blog