Zapečená brokolice – recepty

Zapečená brokolice je chutná a zdravá příloha, kterou si může vychutnat každý. Je to skvělý způsob, jak získat denní dávku zeleniny, a její příprava je překvapivě jednoduchá. Po upečení by měla být brokolice křupavá a zlatohnědá. Podávejte ji jako přílohu nebo hlavní jídlo, přidejte ji do svých oblíbených salátů či jiných pokrmů.

Brokolice je jednou z nejoblíbenějších a nejvýživnějších druhů zeleniny. Je zdrojem vitamínů (zejména C, K a A) a minerálů a je skvělým zdrojem vlákniny a také antioxidantů. Foláty v brokolici pomáhají tělu vytvářet nové buňky a draslík pomáhá udržovat zdravý krevní tlak.

Brokolice je velmi všestranná zelenina a lze ji použít do různých pokrmů. Lze ji dusit, vařit, péct nebo smažit a přidávat do salátů, polévek, smažených pokrmů a zapékaných jídel. Kromě výživových výhod je brokolice nízkokalorickou potravinou.

Obsahuje pouze 33 kalorií na šálek, což z ní činí vynikající volbu pro lidi, kteří se snaží udržet si zdravou váhu.

Zdravé recepty z brokolice

Brokolice je výživná zelenina plná vitamínů, minerálů a vlákniny, proto není těžké připravit zdravé recepty z brokolice. Je to také všestranná surovina, kterou lze použít do různých pokrmů od brokolicových polévek a salátů až po nákypy a smažená jídla. Víte, jak uvařit brokolici v páře?

Konzumace různých druhů zeleniny je důležitou součástí zdravého životního stylu, takže až budete příště v kuchyni, vyzkoušejte některé níže popsané recepty s brokolicí.

Zapečená brokolice – recept na zapečené brambory s brokolicí a tofu

Máte chuť na chutné a výživné jídlo? Pak vyzkoušejte tento snadno připravitelný pokrm ze zapečené brokolice s bramborem a tofu. Toto jídlo je plné chuti a je to skvělý způsob, jak přimět rodinu vyzkoušet tofu.

Kombinace pečené brokolice s brambor a tofu vytváří výživné a chutné jídlo ideální k obědu nebo večeři.

Ingredience na zapečené brambory s brokolicí a tofu

• 2 šálky růžiček brokolice
• 2 šálky brambor nakrájených na kostičky
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 stroužky mletého česneku
• 1 lžička italského koření
• ½ lžičky červených pepřových vloček
• 1 balení extra pevného tofu, osušeného a nakrájeného na kostičky
• Sůl a pepř podle chuti

Postup na zapečené brambory s brokolicí a tofu

1. Předehřejte troubu na 200 °C.
2. Ve velké míse smíchejte růžičky brokolice s bramborem na kostičky, olivový olej, česnek, italské koření, vločky červené papriky a tofu nakrájené na kostičky. Vše promíchejte, dokud se zelenina a tofu rovnoměrně nepotáhnou olejem a kořením.
3. Velký plech na pečení vymažte nepřilnavým sprejem na vaření. Zeleninu a tofu rozprostřete v rovnoměrné vrstvě na plech.
4. Pečte 25-30 minut nebo dokud zelenina nezměkne a nezíská zlatohnědou barvu.
5. Podle chuti posypte solí a pepřem a podávejte teplé.

Zapečené těstoviny s brokolicí – recept

Tyto veganské zapečené těstoviny s brokolicí jsou ideálním jídlem pro každý všední večer. Je jednoduché na přípravu, plné chuti a určitě vás zasytí. Zapečená brokolice s těstovinami je snadným receptem, který je hotový během chvilky.

Vše, co potřebujete, jsou veganské těstoviny, vařená brokolice, veganský sýr a koření.

Zapečená brokolice s těstovinami – ingredience

• 450 g veganských těstovin (penne nebo mušle)
• 2 šálky růžiček brokolice
• 2 šálky veganského sýra
• 1 lžička česnekového prášku
• ½ lžičky sušeného oregana
• ½ lžičky černého pepře

Zapečená brokolice s těstovinami – postup

1. Předehřejte troubu na 180 °C.
2. Těstoviny uvařte podle návodu na obalu. Zatímco se těstoviny vaří, uvařte brokolici v páře do měkka.
3. Uvařené těstoviny slijte a vložte je do velké mísy.
4. Do mísy přidejte vřenou brokolici a veganský sýr.
5. Vše promíchejte a přidejte česnekový prášek, oregano a černý pepř.
6. Směs přendejte do zapékací misky.
7. Navrch nasypte další veganský sýr a pečte 25 minut.

TIP: Vyzkoušejte také recept na zapečenou cuketu.

Vařená brokolice – jak uvařit brokolici

Mezi zdravé recepty s brokolicí patří samozřejmě i vařená brokolice. Přemýšlíte, jak uvařit brokolici, aby byla chutná? Vařená brokolice je snadný a rychlý způsob, jak získat denní dávku zeleniny, a navíc je plná důležitých vitamínů a minerálů.

Navíc je výborná. Zde je návod na přípravu vařené brokolice v několika jednoduchých krocích.

1. Nejprve budete potřebovat velký hrnec s vroucí vodou. Do vody přidejte špetku soli a poté opatrně přidejte brokolici. Brokolici vařte 4-5 minut, nebo dokud není změklá.
2. Jakmile je brokolice uvařená, slijte ji do cedníku a propláchněte studenou vodou. Tím zastavíte proces vaření a zachováte zářivě zelenou barvu brokolice.
3. Nyní je čas vařenou brokolici ochutit. Pokapejte ji olivovým olejem a dochuťte solí, pepřem, česnekovým práškem a/nebo jinými bylinkami či kořením, které máte rádi. Můžete také přidat vymačkanou citronovou šťávu pro nádech kyselosti.
4. Vařená brokolice je výborná jako příloha k oblíbenému hlavnímu jídlu. Skvěle se hodí také jako příloha k salátům, polévkám a těstovinám.

Zapečená zelenina se sýrem – brokolice se sýrem – recept

Hledáte snadnou a chutnou přílohu na váš jídelní stůl? Zapečená zelenina se sýrem je ideální příloha k jídlu nebo na odpolední svačinu. Zvažte přípravu zapečené brokolice se sýrem.

Díky několika jednoduchým ingrediencím a minimálnímu času na přípravu můžete mít tento pokrm hotový během chvilky. Zde je návod, jak ho připravit.

Jedná se o vegetariánský recept, jelikož je zde použitý klasický sýr, samozřejmě můžete použít veganskou alternativu sýra.

Zapečená brokolice se sýrem – ingredience

• 2 hlavičky čerstvé brokolice nakrájené na růžičky
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 stroužky česneku, mleté
• 1 šálek strouhaného sýra
• Sůl a pepř podle chuti

Zapečená brokolice se sýrem – postup

1. Předehřejte troubu na 190 °C a lehce vymažte zapékací misku.
2. Ve velké míse smíchejte růžičky brokolice, olivový olej, česnek, sůl a pepř. Promíchejte, aby se brokolice rovnoměrně obalila.
3. Brokolicovou směs rozprostřete do připravené zapékací misky.
4. Na brokolici nasypte rozdrobený sýr.
5. Zapékejte 20 minut, nebo dokud brokolice nezměkne a sýr lehce nezhnědne a nezačne bublat.
6. Brokolice zapečená se sýrem se podává ještě horká.

Ať už si vyberete jakoukoli metodu vaření, je důležité si uvědomit, že brokolice je zdravou a chutnou potravinou, kterou byste měli v každodenním životě zahrnout. Je plná vitamínů a antioxidantů, které vám mohou pomoci zůstat zdraví a udržet vás ve formě.

Takže se nebojte experimentovat s různými způsoby vaření, abyste si mohli vychutnat všechny její úžasné chutě a výhody.

Michal Hardyn

Tématům týkajícím se veganství, vegetariánství a zdravého životního stylu se věnujeme již řadu let. Naším cílem je poskytovat informace přínosné pro každého, kdo se rozhodl vyřadit živočišné produkty z jídelníčku. Autor je 10 let vegetarián/vegan.

Twitter LinkedIn Blog