Jáhlová kaše je chutné, výživné a snadno připravitelné jídlo. Je vynikajícím zdrojem energie a můžete si ji vychutnat kdykoli během dne. Díky vysokému obsahu vitamínů a minerálů je také skvělým způsobem, jak začít den správnou nohou. Pro ty, kteří chtějí do svého jídelníčku zařadit více celozrnných obilovin, je jáhelná kaše výbornou volbou.
Proso je prastará obilnina, která se pěstuje a konzumuje již tisíce let. Jedná se o vysoce výživnou obilovinu, která obsahuje vysoké množství základních vitamínů a minerálů, včetně železa, hořčíku, fosforu a zinku. Je také vynikajícím zdrojem vlákniny, která přispívá ke zdraví zažívacího traktu.
Jáhly patří mezi obiloviny a vznikají odstraněním slupky z prosa. Jsou to drobné jasně žluté kuličky. Přirozeně neobsahují lepek a jsou skvělým zdrojem rostlinných bílkovin, vlákniny a minerálních látek, jako je hořčík, fosfor a železo.
Mají také vysoký obsah antioxidantů, které mohou pomoci chránit tělo před oxidačním poškozením a chronickými chorobami. Lze je použít do celé řady pokrmů, od snídaňových kaší až po pikantní dušená jídla.
Mají jemnou, mírně nasládlou chuť, která se dobře hodí do sladkých i slaných pokrmů. Ze zrn lze také vyrobit mouku na pečení.
Díky vysokému obsahu živin jsou jáhly považovány za superpotravinu. Pomáhají zlepšovat trávení, zmírňovat záněty a dokonce snižovat hladinu cholesterolu. Jsou také skvělým zdrojem komplexních sacharidů, které pomáhají udržet se déle sytí a zabraňují přejídání.
TIP: Další superpotravinou, kterou doporučujeme zařadit do jídelníčku je quinoa, kterou lze připravit jak naslano, tak na sladko.
Jak uvařit jáhly – příprava
Ať už se rozhodnete podávat jáhly jakkoli, jsou chutným a výživným doplňkem každého jídla. Díky své vysoké výživové hodnotě jsou podobně jako třeba kuskus se zeleninou, ovesná kaše či bulgur na sladko vynikající volbou pro vegany, vegetariány a všechny, kteří si chtějí užít zdraví prospěšné vlastnosti bezlepkové obiloviny.
Jáhly – příprava
Prvním krokem při vaření je jejich propláchnutí. Vložte jáhly do cedníku s jemnými oky a poté je propláchněte pod tekoucí vodou. Tím odstraníte případné nečistoty a zbytky. Po opláchnutí jáhly slijte a dejte stranou.
Jáhly – vaření
Ptáte se, jak uvařit jáhly? Vložte je do hrnce a na každý šálek přidejte dva šálky vody nebo vývaru. Směs přiveďte k varu, poté snižte teplotu na minimum a hrnec zakryjte. Jáhly vařte asi 20 minut, nebo dokud nezměknou a nevstřebají všechnu tekutinu.
Jáhly – servírování
Jakmile jsou jáhly uvařené, můžete je podávat jako přílohu nebo přidat do polévek, salátů či jiných pokrmů. Můžete také přidat mléko, máslo nebo jiné koření, abyste jim dodali více chuti. Kromě toho můžete podávat jáhly na sladko jako kaši s mlékem a oblíbenými přílohami.
Jáhly – recept
Jáhly jsou skvělým zdrojem vlákniny, bílkovin, vitamínů a minerálů a mají jemnou oříškovou chuť, která se dobře kombinuje s různými přísadami. Ať už chcete svá oblíbená jídla obohatit o výživné látky, nebo vytvořit nový pokrm od základu, existuje spousta chutných receptů, které můžete prozkoumat.
Jedním z nejjednodušších způsobů, jak si jáhly vychutnat, je snídaňová jáhelná kaše.
Jáhlová kaše – recept na jáhly na sladko
Příprava kaše je jednoduchá jako tradičnější recept na ovesnou kaši. Kaši si ji vychutnat jako snídani, svačinu nebo přílohu. Jakmile je kaše uvařená, můžete ji doplnit různými přísadami, jako je med, máslo, javorový sirup, ořechy, sušené ovoce a koření.
Kaši lze také podávat s mlékem nebo jogurtem nebo můžete připravit jáhlovou kaši na slano a použít ji jako základ slaných pokrmů, jako jsou pilafy a dušená jídla.
Jáhlová kaše – recept – ingredience
- 1/2 šálku jáhel
- 3 šálky vody
- 2 lžíce javorového sirupu
- 1/4 lžičky mleté skořice
- 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku
- 1/4 šálku rozinek
- 1/4 šálku nasekaných vlašských ořechů
- 1/4 šálku sušených brusinek
Jáhlová kaše – recept – postup
- Ve středně velkém hrnci smíchejte jáhly a vodu. Přiveďte k varu na středním plameni.
- Snižte teplotu na minimum a přikryté vařte 15 minut.
- Odstavte z ohně a vmíchejte javorový sirup, skořici, muškátový oříšek, rozinky, vlašské ořechy a brusinky.
- Podávejte teplé a pochutnejte si.
TIP: Vyzkoušejte recept na rýžový nákyp s ovocem, nebo domácí ovesnou kaši s proteinem.
Jáhlová instantní kaše
Instantní kaše je pohodlný, výživný a chutný způsob, jak začít den. Její příprava je velmi rychlá a jednoduchá. Díky tomu je ideální pro zaneprázdněné lidi, kteří potřebují rychlou a výživnou snídani na začátek dne.
Instantní jáhlovou kaši lze připravit během několika minut a je ideální snídaní pro ty, kteří jsou na cestách.
Jáhlová instantní kaše je také velmi univerzální, takže si ji můžete přizpůsobit svým vlastním chutím a dietním potřebám. Do kaše můžete přidat své oblíbené ovoce, ořechy a semínka, které vám dodají výživné látky.
Můžete také experimentovat s různými příchutěmi, například přidat do kaše koření nebo med.
Celkově je instantní prosná kaše pohodlným a výživným způsobem, jak začít den. Je skvělým zdrojem důležitých vitamínů, minerálů a bílkovin a je velmi univerzální a přizpůsobivá. Pokud hledáte rychlou a chutnou snídani, zkuste do svého denního režimu zařadit tuto instantní kaši.
Jáhlová kaše na slano – dýňová kaše s jáhly – recept
Tato dýňová jáhlová kaše na slano je skvělou snídaní nebo lehkým jídlem.
Jáhlová kaše na slano – ingredience
- 2 lžíce panenského nebo nerafinovaného kokosového oleje
- 2 lžičky kmínu
- 2 kousky zázvoru nakrájené na plátky
- 2 velké stroužky česneku
- 1 šálek jáhel, propláchnutých
- 2 lžičky mletého koriandru
- 2 lžičky soli, podle chuti
- 4 šálky zeleninového vývaru
- 3 šálky vody
- 1 plechovka (425 g) dýňového pyré
- K servírování (volitelné): chilli olej, chilli vločky, nakrájená šalvěj
Jáhlová kaše na slano – postup
- Kokosový olej rozehřejte ve velkém hrnci. Přidejte kmínová semínka a za častého míchání je asi 1 minutu opékejte. Poté přidejte zázvor a česnek a smažte další minutu.
- Do hrnce přendejte propláchnuté jáhly. Promíchejte, aby se jáhly obalily olejem. Poté přidejte koriandr a sůl a vše promíchejte. Do hrnce nalijte vývar a vodu.
- Přikryjte hrnec pokličkou, zvyšte teplotu na středně vysokou a přiveďte tekutiny k varu.
- Poté hrnec odkryjte a snižte teplotu na minimum. Vmíchejte dýňové pyré. Přikryjte hrnec a nechte kaši 15 minut vařit.
- Kaši promíchejte, aby se na dně hrnce nepřipálila. Hrnec přikryjte a vařte dalších 15 minut.
- Když hrnec poprvé odkryjete, může kaše vypadat řídce. Vše zamíchejte a kaše by měla vypadat hustší. Pokud je kaše stále vodnatá, vařte ji na prudkém ohni dalších 5 minut. Poté nechte kaši 10 minut odkrytou vychladnout. Při chladnutí kaše zhoustne.
- Podle chuti si ji vychutnejte s chilli olejem, chilli vločkami a nakrájenou šalvějí.
Tématům týkajícím se veganství, vegetariánství a zdravého životního stylu se věnujeme již řadu let. Naším cílem je poskytovat informace přínosné pro každého, kdo se rozhodl vyřadit živočišné produkty z jídelníčku. Autor je 10 let vegetarián/vegan.
