Salát z celeru a mrkve – recept

Jednoduchý a zdravý salát z celeru a mrkve je skvělou volbou jako příloha, hlavní chod nebo jako svačina. Jeho jednoduchost a příjemná chuť z něj činí oblíbenou volbu pro vegetariány, vegany i všechny ostatní strávníky. Jak připravit celerovo mrkvový salát?

Recept na salát z celeru a mrkve je rychlý a snadno se připravuje, takže ho lze mít na stole během několika minut. V tomto článku najdete plno variant na salát z celeru a mrkve, ze kterých si zaručeně vyberete tu pravou.

Salát můžete podávat s domácím pečivem, zálivku lze obohatit domácí hořčicí nebo tahini pastou. Pokud chystáte vícechodový oběd nebo večeři, můžete po salátu podávat třeba skvělé kapustové karbanátky. Salát z čerstvé zeleniny je skvělou volbou, pokud se stravujete podle makrobiotické diety.

Pokud máte radši mrkev nasladko, vyzkoušejte mrkvovou bábovku.

Celerovo mrkvový salát – recept

Celerovo mrkvový salát je doslova vitamínovou bombou, na které si ale zároveň tak zaručeně pochutnáte. Při jeho přípravě můžete koření přizpůsobit svým fantaziím a chuti.

Je na celerovo mrkvový salát už příliš zima? Zahřejte se mrkvovou polévkou nebo dušenou mrkví s hráškem.

Celerovo mrkvový salát – ingredience:

• 4 mrkve
• 2 stonky celeru
• 1 lžíce medu
• 1 lžíce jablečného octa
• 3 lžíce olivového oleje
• 10 půlek vlašských ořechů
• Čerstvá máta

Postup:

1. Zálivku připravíte smícháním octa a medu.
2. Přilijte olivový olej a dobře promíchejte.
3. Oloupejte mrkev a nakrájejte ji na tenké proužky.
4. Celer očistěte a nakrájejte nadrobno.
5. Zeleninu zalijte zálivkou
6. Mrkvovo-celerový salát posypte nasekanými vlašskými ořechy a lístky čerstvé máty.

Salát z celeru a mrkve – recept

Připravte si dokonale křupavý, svěží, lahodný salát z celeru a mrkve, doplnění o ředkvičky a vynikající směs koření.

Milovníci salátu mohou vyzkoušet také salát z červené řepy, zeleninový salát nebo salát z rukoly.

Salát z celeru a mrkve – ingredience:

• 2 šálky nakrájeného celeru (asi 4 stonky, rozkrojte je podélně napůl a pak napříč)
• 2 šálky oloupané, nakrájené nebo na kostičky nakrájené mrkve
• 1 a 1/2 šálku nakrájených nebo na kostičky nakrájených ředkviček (asi 1 svazek)
• 1 lžíce extra panenského olivového oleje
• 2 lžičky jemně nastrouhané citronové kůry
• 1 lžíce čerstvé citronové šťávy
• 2 lžičky sušeného kopru
• 1/2 lžičky jemné mořské soli

Salát z celeru a mrkve – postup:

1. Ve velké míse smíchejte všechnu zeleninu. V malé misce vyšlehejte olej, kůru, citronovou šťávu, kopr a sůl, nalijte na zeleninu a promíchejte.
2. Nechte alespoň 10 minut odstát, aby se chutě spojily.
3. Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce až 3 dny.

Zdravý celerový salát – celerový salát s ananasem – recept

Tento vynikající celerový salát je obohacený o sladký ananas, zalít si jej můžete báječným dresinkem z jogurtu a majonézy.

Zdravý celerový salát – ingredience:

• 4 čerstvé stonky celeru
• 1 plechovka kousků ananasu
• 100 g strouhaného tvrdého sýra
• Hrst vlašských ořechů

Dresing

• 100 ml jogurtu
• 2 lžičky majonézy

Celerový salát s ananasem – postup:

1. Celerové tyčinky omyjte, odstraňte konce, nakrájejte na kousky a vložte do mísy.
2. Přidejte na kostičky nakrájený ananas, nastrouhaný sýr a lehce rozdrcené vlašské ořechy.
3. Smíchejte majonézu s jogurtem a důkladně promíchejte.

Nejlepší mrkvový salát – recept

Vyzkoušejte tento klasický recept na mrkvový salát z pouhých čtyř ingrediencí. Je to jeden z nejjednodušších receptů na salát a skvěle se hodí na venkovní setkání.

Nejlepší mrkvový salát – ingredience:

• 3 až 4 šálky čerstvě nastrouhané mrkve (ze 4 až 6 středně velkých mrkví)
• 1/2 až 1 šálek rozinek (obyčejných, zlatých nebo směsi)
• 1 velké jablko (oloupané nebo neoloupané, podle vlastního uvážení) zbavené jadřinců a nakrájené na kousky
• 1/4 až 1/3 šálku majonézy

Postup:

1. Smíchejte mrkev, rozinky, jablko a majonézu opatrně ve střední míse.
2. Přikryjte a uložte do chladničky, dokud nebudete připraveni k podávání.

Celerový salát s jablky – recept

Měli jste někdy celerový salát s jablky? Pokud ne, určitě byste tuto vynikající kombinaci chutí měli vyzkoušet.

Celerový salát s jablky – ingredience:

• 2 lžíce extra panenského olivového oleje
• 2 lžíce čerstvé citronové šťávy
• 1/4 lžičky soli
• 1/4 lžičky pepře
• 2 šálky jablka, nakrájeného na kousky
• 2 šálky nakrájeného celeru
• 1/2 šálku petrželky
• 1/3 šálku červené cibule, nakrájené na kousky

Celerový salát s jablky – postup:

1. Smíchejte olej, štávu z citronu, sůl a pepř.
2. Do mísy přidejte jablka, celer, petrželku a cibuli, a důkladně promíchejte.
3. Přidejte směs oleje, citronové šťávy, soli a pepře, a promíchejte.

Vrstvený salát s celerem – recept

Tento jednoduchý vrstvený salát s celerem je zdravý, křupavý a barevný a hodí se na každou párty.

Vrstvený salát s celerem – ingredience:

• 1 hlávkový salát nakrájený na kousky
• 1/2 šálku červené cibule nakrájené na kostičky
• 2-3 celerová žebra nakrájená na plátky (asi 1 šálek)
• 340 g mraženého hrášku, rozmrazeného
• 1 šálek majonézy
• 1 lžíce krystalového cukru
• 1 šálek strouhaného sýra čedar
• 125 g osmažené a rozdrobené slaniny

Postup na vrstvený salát s celerem:

1. Salát rovnoměrně rozprostřete na dno skleněné mísy. Navrch dejte červenou cibuli, celer a hrášek.
2. Celer potřete majonézou a posypte cukrem. Navrch dejte sýr čedar a slaninu.
3. Přikryjte a nechte vychladnout.

Nejlepší celerový salát – recept

Tento recept na celerový salát vás překvapí. Křupavý celer, opečené mandle, datle a parmazán dohromady vytvářejí neodolatelně svěží salát. Než začnete pracovat na ostatních ingrediencích, připravte si celer a vložte ho do ledové lázně.

Nejlepší celerový salát – ingredience:

• 8 dlouhých řapíků celeru, nakrájených na kousky
• ½ šálku syrových mandlí
• 4 datle Medjool, zbavené pecky a nahrubo nasekané
• 3 lžíce čerstvé citronové šťávy (asi z 1 a ½ citronu)
• ¼ lžičky červených pepřových vloček
• Mořská sůl, podle chuti
• Čerstvě mletý černý pepř, podle chuti
• 60 g sýru Parmigiano-Reggiano, nastrouhaného
• ¼ šálku extra panenského olivového oleje

Postup na nejlepší celerový salát:

1. Celer vložte do mísy s ledovou vodou a namočte ho na 20 minut, aby byl křupavější. Celer slijte, osušte utěrkou a nasypte do středně velké mísy.
2. Mandle opečte na střední pánvi na mírném ohni za častého míchání, dokud nebudou voňavé a opečené, asi 5 až 7 minut. Přendejte je na prkénko a nasekejte je kuchařským nožem.
3. Do mísy s okapaným celerem přidejte celerové listy, nasekané mandle, datle, citronovou šťávu a vločky červené papriky. Hojně osolte, opepřete a promíchejte. Přidejte sýr a olivový olej a jemně promíchejte.
4. Ochutnejte a přidávejte další sůl, pepř a/nebo vločky červené papriky, dokud nedosáhnete neodolatelné rovnováhy mezi slaným, pikantním, trpkým a sladkým.
5. Podávejte při pokojové teplotě nebo vychlazené. Tento salát vydrží dobře přikrytý a vychlazený asi 3 dny (před podáváním znovu promíchejte a slijte část přebytečné tekutiny).

Celerový salát s jablky – recept

Tento jednoduchý recept na celerový salát už nemůže být lepší! S jablky, parmazánem a pikantní zálivkou pozvednete tuto zeleninu na novou úroveň.

Celerový salát s jablky – ingredience:

• 8 celerových žeber a ½ šálku celerových listů
• 1 červené jablko
• 1 lžíce bílého vinného octa
• ½ lžíce dijonské hořčice
• 1 lžička javorového sirupu nebo cukru
• ½ lžičky soli
• 3 lžíce olivového oleje
• ¼ šálku strouhaného parmezánu

Celerový salát s jablky – postup:

1. Celerová žebra nakrájejte na tenké plátky. Odměřte celerové listy. Červené jablko nakrájejte na tenké plátky.
2. Ve středně velké míse našlehejte bílý vinný ocet, dijonskou hořčici, javorový sirup nebo cukr a košer sůl. Postupně po lžících přilévejte olivový olej.
3. V jiné míse smíchejte celer a celerové listy s jablkem, dresinkem a hoblinkami parmazánu. Podávejte ihned nebo nechte v chladničce až do podávání.
4. Nejlépe chutná v den přípravy, ale zbytky můžete několik dní uchovávat v chladničce (v případě potřeby je osvěžte trochou octa nebo soli).

Celerový salát z čerstvého celeru – recept

Tento jednoduchý recept na celerový salát je hotový za méně než deset minut. Stačí, když do velké mísy vhodíte nakrájený celer spolu s jablky, ořechy a čerstvými bylinkami a připravíte si jednoduchý salát.

Celerový salát z čerstvého celeru – ingredience:

• 1 středně velká šalotka (jemně nasekaná)
• ½ lžičky celerového semínka
• ½ lžičky mletého černého pepře
• 2 lžíce extra panenského olivového oleje
• 1 středně velký citron (odšťavněný)
• 10 středně velkých řapíkatých celerů (nakrájených na tenké plátky)
• 1 střední jablko (zbavené jádřinců a nakrájené na tenké plátky)
• ¼ šálku opražených lískových oříšků (nahrubo nasekaných)
• ½ šálku nasekané čerstvé petrželky

Postup na celerový salát z čerstvého celeru:

1. Ve velké míse prošlehejte šalotku, celerová semínka a černý pepř spolu s olivovým olejem a citronovou šťávou.
2. Do mísy přidejte celer, jablko, lískové oříšky a petržel a pak je jemně promíchejte, dokud se dobře nepromíchají s olivovým olejem a citronovou šťávou.
3. Podávejte ihned nebo zbytky uchovávejte v chladničce až 3 dny.