Čokoládovo - limetkový raw dort s meruňkami

Čokoládovo - limetkový raw dort s meruňkamiJe třeba trochu si přisladit chladná podzimní odpoledne, takže je ten správný čas si ukázat recept na limetkový raw dort s čokoládovým pudingem. Samozřejmě nezbytný je k tomu hrnek nějaké dobré teplé kávy, jinak by to nebylo ono.

Půjde tady o hru chutí, jelikož se nám na jazyku bude střídat sladká s jemně kyselkavou. Část dortu bude totiž nasladko a část je prostě klasický kešu cheesecake, takže nám svou muziku zahrají limetky. 

Ale teď už na recept.


Na korpus budete potřebovat:

-2 až 3 lžičky raw kakaa (ale klidně si pak přidejte)
- 1 hrnek mandlí (předem namočených ve vodě)
- 1 hrnek sladkých měkkých rozinek (ale dají se použít třeba i datle)
- pár lžic slunečnicových semínek
- agávový sirup (lžíce nebo více dle potřeby)
- a na hotový korpus meruňky (ty se ale nemixují!)

Nejdříve vložte do svého mixovacího robota mandle a pomixujte na hrubo tak, aby ve spodní krustě zůstaly takto větší křupavé kousky oříšků), pak přidejte postupně ostatní ingredience a rozmixujte do takové hutnější lepivé hmoty, kterou poté vyložíte dortovou formu s odklápěcím dnem. Tu pak vložte do lednice chladit i s korpusem.

Na bílou limetkovou vrstvu budete potřebovat:

- Hrnek a půl předem namočených kešu oříšků
- Limetkovou šťávu ze 3-4 limetek
- 4 lžíce rozpuštěného kokosového oleje
- 2 lžičky agávového sirupu
- meruňky (pozor! ty nemixujeme, ale pokládáme až na hotový krém)

Vyšlehejte (vymixujte) do jemného lehoučce kyselkavého krému a ten rozetřete na dortový korpus. Poklaďte vrstvou meruněk (nejlépe čerstvých, v zimě zbývá jedině kompot)


A zbývá nám vrchní čokoládový puding, na který potřebujeme:

- jedno zralé avokádo
- 3-4 lžíce rozpuštěného kokosového oleje
- raw kakao (dle vašeho uvážení)
- agávový sirup

Zralé avokádo rozmixjte s olejem, kakaem a sirupem. Podle poměru kakaa a agávového sirupu si můžete vytvořit buď sladkou nebo hořkou čokoládu. Puding nalejte na limetkovou dortovou vrstvu, poklaďte ho kousky meruněk a celý dort dejte chladit do lednice na pár hodin.

A to je vše. Pak už zbývá jen krájení, jezení a vaření kávy, ale na to postup nepotřebujete. :)

Zdravé ingredience najdete na eshopu www.bioobchod.cz

Mlsnou chuť !

Vegan.cz

Vegan.cz