Recepty na raw dezerty

Recepty na raw dezertyV sobotu proběhla v brněnském V.bistru ochutnávka raw veganských dezertů. Pokud byste si je chtěli připravit sami doma, zde vám přinášíme recepty na čtyři z nich, které návštěvníci této akce mohli ochutnat.

Raw dezerty jsou nejen chuťově vynikající, ale i plné vitamínů a dalších prospěšných látek. Jsou tepelně neupravované, takže jsou v nich zachované všechny enzymy - hojně se v nich využívají i a různé druhy ořechů a semínek, jež obsahují velké množství bílkovin a minerálů (například vápníku), takže i po této stránce jsou raw dezerty velice výživné. A zde najdete recepty na čtyři z nich:

BORŮVKOVÝ CHEESECAKE


Korpus: 
1 hrnek ovesných vloček (dají se sehnat i bez lepku) nebo jáhelných vloček , 
1 hrnek datlí
, 1 hrnek mandlí
, 1 lžička kakaového másla 

Vše smícháme, pomixujeme, vložíme do dortové hmoty o průměru asi 25 cm, která je vyložená pečícím papírem a vložíme na chvíli do lednice. Pak si připravíme další vrstvy.

Krém na limetkovou i borůvkovou vrstvu:
 3 hrnky kešu, 
1/3 hrnku javorového sirupu nebo agávového sirupu
, 1/3 hrnku kokosového oleje , 
1 hrnek čerstvé citronové šťávy, 
1 lžička kakaového másla , 
špetka soli
, lžička až dvě citronové kůry 


Půlku této vrstvy nalijeme na krustu a druhou půlku smícháme s hrnkem borůvek a jednou malou řepou, přidáme ještě 3 lžíce kokosového oleje a nalijeme na limetkovou vrstvu.


MANGOVÝ DORT S KAKI


Korpus: 
3 hrsti  vlašských ořechů (doporučujeme namočit na 8 hodin do vody, aby ořechy změkly), 
1 hrst mandlí (doporučujeme namočit na 8 hodin do vody, aby ořechy změkly), 
6 polévkových lžic sušeného kokosu, 
4-5 lžic raw agávového sirupu (nebo datlového sirupu )
, 5 sušených švestek
, 8 datlí
, šťáva z ½ pomeranče


Vše smícháme, pomixujeme, vložíme do dortové hmoty o průměru asi 25 cm, která je vyložená pečícím papírem a vložíme na chvíli do lednice. Pak si připravíme další vrstvy.


Krém: 
čerstvé zralé mango (varianta je asi 100 sušeného mango namočeného přes noc ve vodě),
 půl hrníčku sešených meruněk, 
3 hrsti kešu ořechů (namočené přes noc ve vodě), 
1 kaki, 
5 lžic raw agáve sirupu 
, 6 vrchovatých čajových lžiček panenského kokosového oleje  (v tuhém stavu)
, 1 lžíce čerstvé limetkové šťávy.


Dort si ozdobíme a dáme chladit do lednice ještě na pár hodin.


BANÁNOVO-ČOKOLÁDOVÝ DORT


Krusta: 
půl hrnku  jáhelných vloček (bezlepkové),
 půl hrnku sušené moruše
, 1 hrnek datlí

Vše smícháme, pomixujeme, vložíme do dortové hmoty o průměru asi 25 cm, která je vyložená pečícím papírem a vložíme na chvíli do lednice. Pak si připravíme další vrstvy – například poklademe jednou až dvěma vrstvami na tenko nakrájeného banánu.


Krém:
 2 banány, 
¼ hrnku rozpuštěného kokosového oleje, 
2 hrnky kešu, 
2 lžičky vanilky, 
5 lžiček kakaa, 
¼ hrnku javorového sirupu, 
1 a ½ hrnku datlí


Ozdoba: kakaové boby drcenéfíky

Suroviny promixujeme, vlijeme na krustu, ozdobíme fíky a pekanovými ořechy a dáme chladit do lednice na pár hodin.


FÍKOVÉ BROWNIES S PEKANOVÝMI OŘECHY


Krusta: 1,5 hrnku ovesných vloček (pod odkazem najdete ovesné bez lepku) 
, 1,5 hrnku datlí, žička kakaa, 
lžička vanilky nebo skořice, 
dvě hrsti rozinek


Vše smícháme, promixujeme, vložíme do čtvercové či obdélníkové nádoby vyložené alobalem a vložíme na chvíli do lednice. Pak si připravíme další vrstvu.


Krém: 2 banány, 
1,5 hrnku čerstvých datlí
, 3 lžíce javorového sirupu, 1/3 - 1/2 hrnku kokosového oleje, 
fíky a pekanové ořechy nebo vlašské ořechy  na zdobení.


Rozmixovanou hmotu vylijeme na krustu, ozdobíme pekany a fíky a dáme chladit na pár hodin.

 

MÁTOVÉ PLACIČKY V ČOKOLÁDĚ
Placičky: 
1 hrnek sušeného kokosu
, 1 hrnek kešu, 
6 lžic kokosového oleje (rozpuštěného), 
4 lžíceagávového sirupu, 
3 kapky mátového esenciálního oleje nebo několik lístků čerstvé máty
, špetička soli.


Z rozmixovaných surovin vyrobíme placičky nebo kuličky, které obalíme v sušeném kokosu. Na chvíli necháme vychladit a poté obalujeme v připravené raw čokoládě:


Čokoláda na obalení :
6 lžic kokosového oleje
½ hrnku kakaa (nepraženého)
4 lžíce javorového sirupu
troška vanilky